Fortifikasi serat pangan (dietary fiber) pada olahan daging

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP, 2012

Authors: A Hintono, VP Bintoro, BE Setiani

Pertumbuhan mikroba pada telur pasca pasteurisasi

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 1 (2), 208-218

Authors: B Rizal, A Hintono, N Nurwantoro

Kadar serat, sifat organoleptik, dan rendemen nugget ayam yang disubstitusi dengan jamur tiram putih (plerotus ostreatus)

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 1 (4), 2012

Authors: SN Permadi, S Mulyani, A Hintono

Pengaruh berbagai metode pengasinan terhadap kadar nacl, kekenyalan dan tingkat kesukaan konsumen pada telur puyuh asin

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 1 (1), 829-838

Authors: GA Lukito, A Suwarastuti, A Hintono

Perubahan sifat fungsional telur ayam ras pasca pasteurisasi

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 1 (1), 521-528, 2012

Authors: RF Siregar, A Hintono, S Mulyani

Perubahan mutu hedonik telur asin sangrai selama penyimpanan

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 1 (1), 585-598, 2012

Authors: AW Sukma, A Hintono, BE Setiani

Pengaruh perbedaan konsentrasi gula merah pada proses pembuatan dendeng daging tiktok terhadap aw, water holding capacity, dan total bakteri (the effect of red sugar …

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: L LUTHFITUROHIIM, A HINTONO, VP BINTORO

Kadar lemak, kekenyalan dan kesukaan terhadap bakso kombinasi daging kelinci dan daging ayam petelur afkir (fat content, tenderness and preference of meat ball made from …

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: A YULIASTANTI, A HINTONO, H RIZQIATI

Pengaruh penambahan madu pada telur asin terhadap rasa asin, bau amis dan tingkat kesukaan (the effect of adding honey in the process of making salted egg on taste, smell and …

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: H Husodo, A HINTONO, H RIZQIATI

Kadar lemak, warna dan kekenyalan bakso kerbau dengan penggunaan berbagai bagian karkas kerbau (fat content, color and tenderness of buffalo meatball composed from parts of …

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: C ANDRIANTO, A HINTONO, S MULYANI