Pengaruh penambahan tepung porang sebagai penstabil terhadap daya oles, kadar air, tekstur, dan viskositas cream cheese

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 4 (2)

Authors: FD Guna, VP Bintoro, A Hintono

Texture, water absorption, aw and hedonic quality flakes white millet (panicum milaceum) with addition of pumpkin flour (cucurbita moschata)

J. APPL. FOOD TECHNOL 6, 29-32

Authors: SS Husna, A Hintono, H Rizqiati

Daya kembang, kadar air, morfologi crumb dan mutu organoleptik sponge cake yang dibuat dengan penambahan enzim g-4 amilase

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (2), 169-174

Authors: NA Hajrah, A Hintono, VP Bintoro

Pengaruh substitusi tomat dengan pepaya terhadap sifat kimia dan kesukaan saus

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (1), 86-90

Authors: HA Hilmy, A Hintono, N Nurwantoro

Karakteristik fisikokimia pati ganyong (cannida edulis kerr.) yang dimodifikasi dengan teknik oksidasi menggunakan h2o2

FACULTY OP ANIMAL AGRICULTURAL SCIENCES

Authors: U KHASANAH, A Hintono, YB PRAMONO

Pengaruh lama fermentasi kefir susu kambing terhadap mutu hedonik, total bakteri asam laktat (bal), total khamir dan ph

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (1), 42-50, 2019

Authors: GA Kinteki, H Rizqiati, A Hintono

Karakteristik es krim ubi jalar ungu (ipomea batatas l.) dengan penambahan pati garut (maranta arundinacea) sebagai bahan penstabil

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (2), 163-168

Authors: WD Pangesti, VP Bintoro, A Hintono

Effect of chitosan-palm olein emulsion incorporation on tapioca starch-based edible film properties.

INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL 26 (1), 2019

Authors: Y Pratama, SBM Abduh, AM Legowo, A Hintono

The effects of tapioca starch-chitosan-palm olein composite edible film on the quality of milk candy during storage

IOP CONFERENCE SERIES: EARTH AND ENVIRONMENTAL SCIENCE 309 (1), 012040, 2019

Authors: Y Pratama, A Hintono, H Rizqiati

Karakteristik daya leleh dan hedonik velva bengkuang berperisa bunga kecombrang dengan penambahan karagenan

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (2), 292-297

Authors: YB Pramono, A Hintono