Functional characteristics of fermented egg white powder after pan-drying at different temperatures and times

INTERNATIONAL JOURNAL OF POULTRY SCIENCE 17 (3), 134-139, 2018

Authors: N Nahariah, A Legowo, E Abustam, A Hintono, H Hikmah

Aktivitas antioksidan, tekstur dan kecerahan ubi jalar ungu (ipomoea batatas) yang dikukus pada berbagai lama waktu pemanasan

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 6 (4)

Authors: LA Shaliha, SBM Abduh, A Hintono

Rendemen dan kadar protein konsentrat protein kacang tunggak (vigna unguiculata) yang diekstraksi dengan larutan etanol dan aseton dengan konsentrasi berbeda

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (1)

Authors: MJ Adhibuana, A Hintono, YB Pramono

Perubahan fisik tomat selama penyimpanan pada suhu ruang akibat pelapisan dengan agar-agar

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (2), 176-183

Authors: ES Andriani, N Nurwantoro, A Hintono

Perubahan kimiawi tomat pasca pelapisan agar-agar

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (2), 120-127

Authors: P Setyoningsih, A Hintono, N Nurwantoro

Karakteristik fisik dan daya oles selai kolang-kaling yang dibuat melalui substitusi pektin dengan modified cassava flour (mocaf) sebagai bahan pengental

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (1)

Authors: DA Dipowaseso, N Nurwantoro, AH Hintono

Karakteristik hedonik sambal pecel dengan substitusi kacang merah

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (2), 211-214, 2018

Authors: YR Ginting, BE Setiani, A Hintono

Karakteristik hedonik sambal pecel hasil substitusi kacang tanah (arachis hypogaea) dengan kacang hijau (vigna radiata l)

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (2), 191-197, 2018

Authors: N Wibowo, BE Setiani, A Hintono

Karakteristik selai wortel (daucus carota l.) dengan penambahan pektin

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 6 (4), 2018

Authors: GSN Putri, BE Setiani, A Hintono

Optimization of elephant foot yam (amorphophallus paeoniifolius) extract syrup formula as a nutritive antioxidant drink

INTERNATIONAL JOURNAL OF SUSTAINABLE AGRICULTURAL RESEARCH 5 (1), 1-9, 2018

Authors: I Putri, A Hintono, S Susanti