Karakteristik fisikokimia dan mutu hedonik bubur bayi instan dengan variasi proporsi tepung ubi jalar ungu dan kacang hijau

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (2), 309-314

Authors: FN Karimah, VP Bintoro, A Hintono

Pengaruh penambahan tepung umbi porang (amorphophallus oncophyllus) sebagai penstabil terhadap sifat fisik, kimia dan organoleptik es krim nangka

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (2), 241-246, 2019

Authors: CI Sembiring, AM Legowo, A Hintono

Pengaruh proporsi bengkuang (pachyrrhizus erosus) dan buah naga merah (hylocereus polyrhisuz) terhadap karakteristik dan tingkat kesukaan fruit leather

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (2), 343-348, 2019

Authors: N Werdhosari, A Hintono, B Dwiloka

Pengaruh lama waktu germinasi terhadap mutu fisik dan mutu kimia tepung kacang koro benguk (mucuna pruriens)

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (2), 332-339, 2019

Authors: AM Nur, B Dwiloka, A Hintono

Pengaruh penambahan tepung porang (amorphophallus oncophillus) sebagai bahan penstabil terhadap karakteristik melorin kacang tunggak

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (2), 215-220, 2019

Authors: M Megawangi, A Hintono, B Dwiloka

Karakteristik fisik selai wortel (daucus carota l.) dengan penambahan tepung porang (amorphophallus oncophyllus) sebagai bahan pengental

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (2), 175-180

Authors: G Ardiansyah, A Hintono, Y Pratama

Kadar air, daya kembang, porositas roti, dan organoleptik roti manis dengan penambahan pengemulsi diacetyl tartaric acid ester of monoglyceride (datem)

FACULTY OF ANIMAL AND AGRICULTURAL SCIENCEC

Authors: FP HARDIYANTI, A Hintono, Y PRATAMA

Karakteristik edible film aloe vera dengan emulsi extra virgin olive oil dan kitosan

AGRITECH 38 (4), 381-387, 2019

Authors: Y Pratama, M Miranda, A Hintono

Studi kerusakan protein dalam emulsi ganda air-dalam-minyak-dalam-air natrium klorida menggunakan instrumen fourier transform infrared spectroscopy

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 7 (1)

Authors: YB Pramono, IR Nawangsasi, AH Hintono, VP Paramita

Water-in-oil-in-water (w/o/w) double emulsion morphology and its degradation on instant noodle seasoning

AGRITECH: JURNAL FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UGM 38 (2), 151-159, 2018

Authors: IR Nawangsasi, YB Pramono, A Hintono, V Paramita