The functional properties of rabbit skin gelatin compared to commercial gelatin and its application in jelly candy

S2

JURNAL ILMU DAN TEKNOLOGI HASIL TERNAK (JITEK) , Vol 17, No 1 (2022) , pp. 1-9

Effect of sugar substitution with dates puree (phoenix dactylifera l.) on the physical and organoleptic characteristics of kefir ice cream

S2

JURNAL ILMU DAN TEKNOLOGI HASIL TERNAK (JITEK) , Vol 16, No 1 (2021) , pp. 21-31

Pengaruh kualitas telur terhadap sifat fisik dan sifat organoleptik sponge cake

S5

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI , Vol 20, No 1 (2021) , pp. 27-34

Ekstraksi kolagen dari kulit kerbau menggunakan asam asetat

NA

MAJALAH KULIT, KARET, DAN PLASTIK , Vol 37, No 2 (2021): Majalah Kulit, Karet, dan Plastik , pp. 51-58

Ketebalan, sifat organoleptik warna dan tekstur nata dari sari jambu biji dengan konsentrasi sukrosa yang berbeda

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 2 (2021) , pp. 53-56

Texture, water absorption, aw and hedonic quality flakes white millet (panicum miliaceum) with addition of pumpkin flour (cucurbita moschata)

S3

JOURNAL OF APPLIED FOOD TECHNOLOGY , Vol 7, No 2 (2020)

Optimasi substitusi saus tomat dengan ekstrak buah semu jambu monyet pada formulasi bumbu marinasi steak

S3

JURNAL ILMIAH SAINS , Volume 20 Nomor 2, Oktober 2020 , pp. 134-140

Pengaruh penambahan tepung kacang merah terhadap sifat kimia dan hedonik beras analog berbahan dasar umbi ganyong (cannaedulisker.)

S5

JURNAL AGROTEK UMMAT , Vol 7, No 2 (2020): Oktober 2020 , pp. 73-80

Pengaruh penambahan tepung porang sebagai penstabil terhadap daya oles, kadar air, tekstur, dan viskositas cream cheese

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 2 (2020) , pp. 88-92

Pengaruh penambahan ekstrak jahe putih terhadap sifat kimia permen karamel susu kedelai

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 1 (2020) , pp. 65-68