Pengaruh penambahan tepung umbi porang (amorphophallus oncophyllus) sebagai penstabil terhadap sifat fisik, kimia dan organoleptik es krim nangka

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 241–246

Pengaruh proporsi bengkuang (pachyrrhizus erosus) dan buah naga merah (hylocereus polyrhisuz) terhadap karakteristik dan tingkat kesukaan fruit leather

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 343–348

Karakteristik fisik selai wortel (daucus carota l.) dengan penambahan tepung porang (amorphophallus oncophyllus) sebagai bahan pengental

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 175–180

Karakteristik daya leleh dan hedonik velva bengkuang berperisa bunga kecombrang dengan penambahan karagenan

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 292–297

Pengaruh penambahan tepung porang (amorphophallus oncophillus) sebagai bahan penstabil terhadap karakteristik melorin kacang tunggak

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 215–220

Studi kerusakan protein dalam emulsi ganda air-dalam-minyak-dalam-air natrium klorida menggunakan instrumen fourier transform infrared spectroscopy

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018

Studi kerusakan protein dalam emulsi ganda air-dalam-minyak-dalam-air natrium klorida menggunakan instrumen fourier transform infrared spectroscopy

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 7, No 1 (2018): Februari 2018

Water-in-oil-in-water (w/o/w) double emulsion morphology and its degradation on instant noodle seasoning

S2

AGRITECH , Vol 38, No 2 (2018) , pp. 151-159

Karakteristik edible film aloe vera dengan emulsi extra virgin olive oil dan kitosan

S2

AGRITECH , Vol 38, No 4 (2018) , pp. 381-387

Karakteristik hedonik sambal pecel hasil substitusi kacang tanah (arachis hypogaea) dengan kacang hijau (vigna radiata l)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 2 (2018) , pp. 191–197