Karakteristik kualitas dan tingkat keamanan ikan pari (himantura sp.) asap yang diolah dengan metode pengasapan berbeda

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (2), 174-184, 2013

Authors: B Kumayanjati, F Swastawati, PH Riyadi

Pemanfaatan larutan gelatin-kitosan sebagai edible coating dalam menghambat kemunduran mutu filet ikan lele (clarias batrachus) pada penyimpanan suhu dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (2), 156-163, 2013

Authors: YS Pratama, F Swastawati, L Rianingsih

Pengaruh metoda pengasapan yang berbeda terhadap kualitas dan daya cerna protein kasar ikanbandeng asap secara in vivo pada mencit (musmusculus)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (3), 56-63, 2013

Authors: G Mahendra, F Swastawati, I Wijayanti

Analisa kualitas ikan bandeng (chanos chanos forsk) asap yang diolah dengan metode pengasapan berbeda

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (3), 46-55, 2013

Authors: R Yanuari, T Surti, F Swastawati

Evaluasi organoleptik dan karakteristik kimia ikan patin (pangasius sp) asap menggunakan metode pengasapan yang berbeda

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (3), 64-73, 2013

Authors: R Yuniarti, F Swastawati, T Surti

Pengaruh lama perendaman dalam larutan asap cair terhadap kadar asam amino fillet lele sangkuriang asap (clarias gariepinus)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (3), 122-131, 2013

Authors: BFH Putera, F Swastawati, WF Ma'ruf

Aplikasi gelatin dari berbagai jenis kulit ikan terhadap kualitas bakso ikan kurisi (nemipterus nematophorus)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (3), 11-18, 2013

Authors: M Zulkarnain, YS Darmanto, F Swastawati

Penerapan tungku sierra leone sebagai alternatif pengentasan kemiskinan pada sentra pengasapan mangunharjo semarang (th...

SAINTEK PERIKANAN: INDONESIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY 9 …

Authors: S Sumartini, M Syarifuddin, F Swastawati

Penyamakan kulit ikan nila, gurame, kakap putih dan analisa kualitas fisiknya

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (1), 97-105, 2013

Authors: W Intansari, F Swastawati

Pemanfaatan larutan gelatin-kitosan sebagai edible coating dalam menghambat kemunduran mutu filet ikan lele (clarias batrachus)...

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (2), 156-163

Authors: YS Pratama, F Swastawati, L Rianingsih