Pengaruh perbedaan jenis dan lama perendaman asap cair terhadap karakteristik arabushi ikan tongkol (euthynnus affinis)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (4), 25-30, 2014

Authors: MA Najih, F Swastawati, TW Agustini

Pengaruh perbedaan bahan baku terhadap kandungan asam glutamat pada terasi

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (4), 51-58, 2014

Authors: FA Karim, F Swastawati, AD Anggo

Pengkayaan kualitas mi kering dengan penambahan tepung daging ikan lele dumbo (clarias gariepinus) sebagai sumber protein

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (4), 119-126, 2014

Authors: NM Zuhri, F Swastawati, I Wijayanti

Analisis asam lemak omega 3, 6, 9 dan kadar fenol ikan bandeng (chanos chanos forsk) asap dengan kombinasi jarak tungku dan lama pengasapan

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 157-166, 2014

Authors: S Sumartini, F Swastawati, TW Agustini

Tingkat oksidasi lemak dan kualitas protein ikan manyung (arius thalassinus) asap dengan metode pengasapan berbeda selama penyimpanan

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 60-69, 2014

Authors: N Nusaibah, F Swastawati, L Rianingsih

Pengaruh daya serap asap cair dan lama perendaman yang berbeda terhadap kualitas dendeng ikan bandeng (chanos chanos forsk) dan ikan tenggiri (scomberomorus sp) asap

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 50-59, 2014

Authors: IL Syarafina, F Swastawati, R Romadhon

Ekstraksi klorofil dan karotenoid dengan konsentrasi pelarut yang berbeda pada lamun (enhalus acoroides) di perairan laut jawa

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 30-39, 2014

Authors: IA Zendrato, F Swastawati, R Romadhon

Pengaruh cara kematian ikan dan tahapan penurunan kesegaran ikan terhadap kualitas pasta ikan mujair (oreochromis mossambicus)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 40-49, 2014

Authors: M Putri, YS Darmanto, F Swastawati

Pengaruh pemberian asap cair terhadap kualitas dendeng asap ikan bandeng (chanos chanos forsk), tenggiri (scomberomorus sp) dan lele (clarias batrachus)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 11-20, 2014

Authors: V Widiyanto, YS Darmanto, F Swastawati

Pengaruh daya serap asap cair dan lama perendaman yang berbeda terhadap kualitas dendeng ikan bandeng (chanos chanos forsk) dan ikan tenggiri (sc...

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 50-59

Authors: IL Syarafina, F Swastawati, R Romadhon