Sifat fisikokimia, aktivitas antioksidan dan sifat organoleptik es krim dengan penambahan ekstrak kulit buah naga super merah (hylocereus costaricensis).(physicochemical properties, antioxidant activity and organoleptics properties of ice cream with

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: AM LEGOWO, N NURWANTORO

Analisis fisik, kimiawi, dan organoleptik es krim sari kedelai dengan penambahan buah nangka

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN UNDIP, 2017

Authors: VZ Rosadi, AM LEGOWO, N NURWANTORO

Sifat fisik, serat kasar dan sifat organoleptik mie kering substitusi tepung terigu dengan tepung suweg (armophopallus paeoniifolius)

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP, 2017

Authors: K BUDITRIAMI, AM LEGOWO, N NURWANTORO

Pengaruh subtitusi tepung terigu dengan tepung pisang terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik cookies

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 6 (3), 2017

Authors: UNA Yasinta, B Dwiloka, N Nurwantoro

Overrun, resistensi pelelehan dan mutu hedonik es krim dengan penggunaan sari kulit pisang

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN, 2017

Authors: R INSIROH, N NURWANTORO, B DWILOKA

Suplementasi probiotik kapang terhadap karakteristik daging ayam broiler yang dipelihara di bawah cekaman panas

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: S SRIYATI, S SUGIHARTO, N NURWANTORO

Analisis total padatan terlarut, keasaman, kadar lemak, dan tingkat viskositas pada kefir optima dengan lama fermentasi yang berbeda

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 1 (2), 2017

Authors: MK Bayu, H Rizqiati, N Nurwantoro

Pengaruh formulasi tepung kacang koro pedang fraksi protein, fraksi serat dan tepung maizena terhadap sifat fisik, kimia dan organoleptik bakso analog. the effect of formulation jackbean flour protein fraction, fiber fraction and cornstarch on physic

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: LH SUSANTI, Y PRATAMA, N NURWANTORO

Pemanfaatan lobak sebagai selai dengan penambahan konsentrasi pektin yang berbeda

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP, 2017

Authors: MA APSARI, BE SETIANI, N NURWANTORO

Karakteristik fisik dan mutu hedonik biskuit hasil substitusi tepung terigu dengan tepung pati koro pedang

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP, 2017

Authors: DH VIANI, N NURWANTORO, ANA BAARRI