Perubahan konsentrasi biomassa, kadar asam sianida (hcn), ph dan tampilan sensori dari koro pedang selama proses fermentasi 4 hari

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 5 (4)

Authors: F Wahono, SBM Abduh, N Nurwantoro

Sifat fisikokimia roti yang dibuat dengan bahan dasar tepung terigu yang ditambah berbagai jenis gula

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 6 (1)

Authors: MC Anggraeni, N Nurwantoro, SBM Abduh

Total bakteri asam laktat, kadar asam laktat, dan warna yogurt drink dengan penambahan ekstrak bit (beta vulgaris l.)

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 5 (4)

Authors: FP Pasca, N Nurwantoro, YB Pramono

Kajian kualitas susu segar dari tingkat peternak sapi perah, tempat pengumpulan susu dan koperasi unit desa jatinom di kabupaten klaten (quality of raw milk from dairy farm, milk collection center and dairy cooperative jatinom kabupaten klaten)

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 3 (2), 323-333

Authors: RJ Yudonegoro, N Nurwantoro, DW Harjanti

Substitusi gula sukrosa dengan gula fruktosa pada proses pembuatan roti terhadap sifat sensori roti

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 5 (3)

Authors: Y Astiari, N Nurwantoro, VP Bintoro

Pengaruh substitusi sukrosa dengan fruktosa pada proses pembuatan roti berbahan dasar tepung terhadap sifat fisikokimia

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN

Authors: DM SARAGIH, N NURWANTORO, VP BINTORO

Substitusi gula sukrosa dengan gula fruktosa pada proses pembuatan roti terhadap sifat sensori dan nilai kalori roti

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: Y Astiari, N NURWANTORO, VP BINTORO

Mutu kimia dan organoleptik ubi jalar putih (ipomoea batatas) yang difermentasi dalam waktu yang berbeda

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 6 (1), 2016

Authors: DA Handayani, B Dwiloka, N Nurwantoro

Mutu kimia dan organoleptik tape hasil fermentasi umbi talas kimpul (xanthosoma sagittifolium) dengan berbagai konsentrasi ragi

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 6 (1)

Authors: FA Anisa, VP Bintoro, N Nurwantoro

Pengaruh penggunaan tepung daun kayambang (salvinia molesta) dalam ransum terhadap kualitaskarkas dan nilai nutrisi daging ayam broiler (the use effect of kayambang leaves powder (salvinia molesta) in feeding on carcass quality and nutritional value

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 4 (2), 213-218

Authors: SW Annisya, N Nurwantoro, W Sarengat