Program kemitraan masyarakat melalui usaha peningkatan kualitas produk dan inovasi manajemen pemasaran bagi kelompok pengrajin keripik gadung di desa nyatnyono kecamatan …

JURNAL PASOPATI: PENGABDIAN MASYARAKAT DAN INOVASI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI 2 (2)

Authors: I Sumantri, K Kiryanto, N Nurwantoro, AWB Santosa

The effect of plasma generated ozone for cold storage the broiler chicken meat

NUSANTARA BIOSCIENCE 11 (1), 12-17, 2019

Authors: MM YULIANI, LD MAHFUDZ, N NURWANTORO, M NUR

Aktivitas antioksidan, nilai ph, kemuluran dan uji hedonik keju mozzarella dengan penambahan jus umbi bit (beta vulgaris l)

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (1), 9-19, 2019

Authors: WP Setiaji, H Rizqiati, N Nurwantoro

Kandungan fe, protein, air, lemak, abu, karbohidrat dan overall pada beras analog uwi ungu kombinasi umbi bit dengan konsentrasi yang berbeda

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (1), 1-8, 2019

Authors: H Munawaroh, HM Wahda, F Taufiq, N Nurwantoro, BE Setiani

Sifat fisikokimia dan sensoris beras analog uwi ungu-umbi bit pada rasio berbeda

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (1)

Authors: H Munawaroh, N Nurwantoro, Y Pratama

Karakteristik es krim ubi jalar ungu (ipomoea batatas var ayamurasaki) dengan penambahan tepung umbi gembili (dioscorea esculenta l.) sebagai bahan penstabil

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (1), 121-126

Authors: OD Siswati, VP Bintoro, N Nurwantoro

Pengaruh substitusi tomat dengan pepaya terhadap sifat kimia dan kesukaan saus

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (1), 86-90

Authors: HA Hilmy, A Hintono, N Nurwantoro

Karakteristik gelato susu kambing dengan penambahan ekstrak daun pegagan

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (1), 51-62

Authors: W Tamimi, N Nurwantoro, VP Bintoro

Pengaruh lama fermentasi terhadap rendemen, ph, total padatan terlarut dan mutu hedonik kefir whey

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (1), 70-79, 2019

Authors: GM Firdaus, H Rizqiati

Evaluasi kadar gula, kadar air, kadar asam dan ph pada pembuatan tablet effervescent buah nangka

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (1), 36-41

Authors: YB Pramono, N Nurwantoro