The effect of supplementation garlic oil as an antibacterial activity and salting time on the characteristics of salted egg

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 1 (4), 2012

Authors: PW Harlina, MM Hu, AM Legowo, YB Pramono

Nilai ph, kadar air, dan total escherichia coli daging sapi yang dimarinasi dalam jus bawang putih

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 1 (2), 2012

Authors: N Nurwantoro, VP Bintoro, AM Legowo, A Purnomoadi, LD Ambara, ...

Pengaruh metode pemberian pakan terhadap kualitas spesifik daging

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 1 (3), 2012

Authors: N Nurwantoro, VP Bintoro, AM Legowo, A Purnomoadi

Microbiological properties of beef in various meat shops at semarang, indonesia

JOURNAL OF THE INDONESIAN TROPICAL ANIMAL AGRICULTURE 37 (2), 97-102, 2012

Authors: N Nurwantoro, VP Bintoro, AM Legowo, A Purnomoadi

Daya ikat air, ph dan sifat organoleptik chicken nugget yang disubstitusi dengan telur rebus

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 1 (1), 453-460, 2012

Authors: RT Laksmi, AM Legowo, K Kusrahayu

Parameter keasaman susu pasteurisasi dengan penambahan ekstrak daun aileru (wrightia caligria)

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 1 (1), 2012

Authors: CV Maitimu, AM Legowo, S Mulyani

Kadar laktosa, keasaman dan total bahan padat whey fermentasi dengan penambahan jus kacang hijau

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 1 (1), 2012

Authors: DN Nawangsari, AM Legowo, S Mulyani

Pengolahan daging dengan sistem marinasi untuk meningkatkan keamanan pangan dan nilai tambah

J. WARTAZOA 2 (22), 72-78, 2012

Authors: VPB NURWANTORO, AM Legowo, A Purnomoadi

The effect of different ratio of bacteria (lactobacillus bulgaricus+ streptococcus thermophilus and bifidobacterum longum. atcc15707) on characteristics of yogurt at different …

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 1 (2)

Authors: M Sabbah, Y Pramono

Functionalities of animal food protein

BADAN PENERBIT UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG, SEMARANG. JAWA TENGAH, 2012

Authors: AM Legowo, S Hayakawa