Karakteristik fisik, kimia, dan mikrobiologis kefir susu kambing dengan penambahan jenis dan konsentrasi gula yang berbeda

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 2 (3), 139-143, 2013

Authors: AL Aristya, AM Legowo, AN Al-Baarri

Karakteristik mikrobiologis, kimia, fisik dan organoleptik susu pasteurisasi dengan penambahan ekstrak daun aileru (wrightia calycina)

Authors: S PENYIMPANAN

Pengaruh penambahan susu skim pada proses pembuatan frozen yogurt yang berbahan dasar whey terhadap total asam, ph dan jumlah bakteri asam laktat

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 2 (1), 225-231, 2013

Authors: AH Septiani, K Kusrahayu, AM Legowo

Pemanfaatan susu kadaluwarsa dengan fortifikasi kulit nanas untuk produksi bioetanol

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 2 (1), 2013

Authors: NK Prametha, AM Legowo

Efek penambahan minyak kedelai terhadap karakteristik organoleptik dan kandungan omega-6 susu pasteurisasi

JURNAL PANGAN DAN GIZI UNIMUS 4 (8), 35-44, 2013

Authors: AN Nefasa, AM Legowo, AN AL-BAARRI

Growth ability of lactobacillus plantarum bacteria on the chicken egg white at different fermentation time

JURNAL ILMU DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN 3 (1), 33-39, 2013

Authors: AM Legowo, E Abustam, A Hintono, YB Pramono, FN Yuliati

Mutu gizi produk crackers disubstitusi tepung jewawut (pennisetum sp) dan kemampuan meningkatkan kadar hemoglobin tikus putih galur wistar {nutritional quality of crackers …

BALAI LITBANG GAKY MAGELANG, 2013

Authors: Y Setiadi, AM Legowo, MI Kartasurya

Volume gas, ph dan kadar alkohol pada proses produksi bioetanol dari acid whey yang difermentasi oleh saccharomyces cerevisiae

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 1 (4), 2012

Authors: MS Anwar, AN Al-Baarri, AM Legowo

Aplikasi teknologi lactoperoxidase-sepharose-membrane sebagai metode pengawetan susu segar yang murah dan aman

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN UNDIP, 2012

Authors: AN AL-BAARRI

Substitusi ekstrak ampas tebu terhadap laju keasaman dan produksi alkohol pada proses pembuatan bioethanol berbahan dasar whey

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 1 (2), 362-366, 2012

Authors: MT Fawaid, AN Al-baarri, AM Legowo