Pengaruh penambahan oksidator dan reduktor terhadap degradasi ekstrak kasar pigmen fukosantin rumput laut sargassum duplicatum

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (4), 77-81

Authors: A Rahmawaty, WF Ma'ruf, L Rianingsih

The effect of different concentrations addition of cooked rice as carbohydrates sources and brown sugars to the quality “bekasam” made of red tilapia (oreochr...

SAINTEK PERIKANAN: INDONESIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY 10 …

Authors: A Nuraini, R Ibrahim, L Rianingsih

Pengaruh perbedaan jenis viscera ikan sebagai bahan baku dan penambahan enzim tripsin terhadap mutu kecap ikan

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 82-89

Authors: IA Permanasari, R Ibrahim, L Rianingsih

Penambahan enzim yang berbeda pada pengolahan kecap ikan dari isi rongga perut ikan manyung (the addition of different enzymes to the...

SAINTEK PERIKANAN: INDONESIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY 9 …

Authors: F Kristianawati, R Ibrahim, L Rianingsih

Mutu dan rendemen kecap ikan dari viscera ikan dengan penambahan tripsin yang difermentasi singkat

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN, UNIVERSITAS DIPONEGORO 4, 82-87, 2014

Authors: R Ibrahim, L Rianingsih, A Dwi Anggo

Pengaruh ekstrak lidah buaya (aloe vera) sebagai antioksidan terhadap oksidasi lemak fillet ikan bandeng (chanos chanos forsk) segar selama penyimpanan dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 11-16, 2014

Authors: AGS Putri, TW Agustini, L Rianingsih

The effect of different concentrations addition of cooked rice as carbohydrates sources and brown sugars to the quality “bekasam” made of red tilapia (oreochromis niloticus)

SAINTEK PERIKANAN: INDONESIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY 10 …

Authors: A Nuraini, R Ibrahim, L Rianingsih

Penambahan enzim yang berbeda pada pengolahan kecap ikan dari isi rongga perut ikan manyung (the addition of different enzymes to the processing of fish sauce made from the …

SAINTEK PERIKANAN: INDONESIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY 9 …

Authors: F Kristianawati, R Ibrahim, L Rianingsih

Pengaruh penambahan konsentrasi sumber karbohidrat dari nasi dan gula merah yang berbeda terhadap mutu bekasam ikan nila merah (oreochromis niloticus)

JURNAL SAINTEK PERIKANAN 10 (1), 19-25

Authors: A Nuraini, R Ibrahim, L Rianingsih

Peer review mutu organoleptik dan kimiawi terasi udang rebon dengan kadar garam berbeda dan lama fermentasi

DEPARTMENT OF FOOD TECHNOLOGY FACULTY OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY …, 2014

Authors: AD Anggo, F Swastawati, WF Mar'uf, L Rianingsih