Mutu nata de seaweed (gracilaria sp) dengan penambahan sari belimbing wuluh (averrhoa bilimbi) dan urea pada konsentrasi dan jumla...

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (1), 125-132

Authors: S Yanto, TW Agustini, EN Dewi

Pengaruh penambahan gelatin berbagai jenis kulit ikan terhadap isotherm sorpsi air pada protein myofibril ikan kurisi (nemipterus...

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (2), 105-115

Authors: I Mubarak, YS Darmanto, TW Agustini

Penghambatan pembentukan histamin pada daging ikan tongkol (euthynnus affi nis) oleh quercetin selama penyimpanan

JURNAL PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN INDONESIA 16 (2), 2013

Authors: NR Prasetiawan, TW Agustini, WF Ma'ruf

Evaluation of quality deterioration of marine shellfish during storage at different temperatures

JOURNAL OF COASTAL DEVELOPMENT 7 (3), 157-164

Authors: TW Agustini

Aplikasi alginat sebagai emulsifier dalam pembuatan sosis ikan patin (pangasius pangasius) pada penyimpanan suhu dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (2), 37-50, 2013

Authors: RI Dewi, WF Ma’ruf, TW Agustini

Freshness changes of yellowfin tuna (thunnus albacares) during storage at low temperatures

JOURNAL OF COASTAL DEVELOPMENT 5 (3), 143-149

Authors: TW Agustini

Aplikasi karagenan sebagai emulsifier dalam pembuatan sosis ikan bandeng (chanos chanos) pada penyimpanan suhu ruang

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (2), 164-173, 2013

Authors: RN Sudjatmika, WF Ma’ruf, TW Agustini

Perbedaan kualitas ikan bandeng (chanos chanos forsk) duri lunak yang diproses menggunakan bahan bakar kayu dan briket arang

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (1), 87-96, 2013

Authors: AW Darmawan, TW Agustini, PH Riyadi

Kajian aktivitas antioksidan alga hijau ulva lactuca dari perairan pantai sundak, gunungkidul

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (1), 46-56, 2013

Authors: D Arianti, R Ibrahim, TW Agustini

Analisa fisik edible film dari komposit semirefined karagenan dan lilin lebah (beeswax) dengan sorbitol sebagai plasticizer

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (3), 84-93, 2013

Authors: E Subiyanto, WF Ma’ruf, TW Agustini