Pengaruh perbedaan konsentrasi garam terhadap mutu sensori dan kandungan senyawa volatil pada terasi ikan teri (stolephorus sp)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 17-24, 2014

Authors: A Majid, TW Agustini, L Rianingsih

Pengaruh pelarut yang berbeda pada ekstraksi spirulina platensis serbuk sebagai antioksidan dengan metode soxhletasi

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (4), 106-112, 2014

Authors: C Anam, TW Agustini

Penilaian hedonik dan perilaku konsumen terhadap snack yang difortifikasi tepung cangkang kerang simping (amusium sp.)

JURNAL PERIKANAN UNIVERSITAS GADJAH MADA 16 (2), 88-103, 2014

Authors: SE Ratnawati, TW Agustini, J Hutabarat

Pengaruh penambahan ozon selama penyimpanan dingin terhadap kadar asam lemak bebas ikan nila merah (oreochromis niloticus)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (3), 16-22, 2014

Authors: I Rahmahidayati, TW Agustini, M Nur

Pengaruh penambahan bahan pengikat terhadap karakteristik fisik surimi ikan patin (pangasius hypophthalmus)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (3), 1-8, 2014

Authors: FC Wicaksana, TW Agustini, L Rianingsih

Pengaruh penambahan biomassa serbuk spirulina platensis terhadap sifat fisik, kimia dan sensori pada tablet hisap (lonzenges)

JPHPI 17 (3)

Authors: JSE Saputra, AT Winarni, E Nurcahyadewi

Pengaruh ekstrak kasar buah mahkota dewa (phaleria macrocarpa) sebagai antioksidan padafillet ikan bandeng (chanos chanos forsk) segar

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 34-43, 2014

Authors: MI Rosari, WF Ma'ruf, TW Agustini

Pengaruh ekstrak lidah buaya (aloe vera) sebagai antioksidan terhadap oksidasi lemak fillet ikan bandeng (chanos chanos forsk) segar selama penyimpana...

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 11-16

Authors: AGS Putri, TW Agustini, L Rianingsih

Pengaruh penambahan mgco3 dan nahco3 dengan perbedaan pencahayaan terhadap stabilitas pigmen klorofil-a mikroalga chlorella vulgaris

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 25-33, 2014

Authors: MP Kurniawan, WF Ma'ruf, TW Agustini

Pengaruh ekstrak lidah buaya (aloe vera) sebagai antioksidan terhadap oksidasi lemak fillet ikan bandeng (chanos chanos forsk) segar selama penyimpanan dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 11-16, 2014

Authors: AGS Putri, TW Agustini, L Rianingsih