Kandungan glutamat dan nilai organoleptik pada terasi bergaram berbahan baku udang rebon dan ikan teri

UNIVERSITAS DIPONEGORO, 2014

Authors: S Sumardianto, TW Agustini, S Anwar

Pengaruh penambahan biomassa serbuk spirulina platensis terhadap sifat fisik, kimia, dan sensori pada tablet hisap (lozenges)(biomass utilization of spirulina platensis powder …

JURNAL PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN INDONESIA 17 (3), 281-291, 2014

Authors: JSE Saputra, TW Agustini, EN Dewi

Peer review the effect of fish bone collagens in improving food quality

DEPARTMENT OF FOOD TECHNOLOGY FACULTY OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY …, 2014

Authors: YS Darmanto, TW Agustini, F Swastawati

Karakteristik kualitas ikan asap yang diproses menggunakan metode dan jenis ikan berbeda

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 2 (3), 2013

Authors: F Swastawati, T Surti, TW Agustini, PH Riyadi

Pengaruh perbedaan metode pembekuan terhadap kualitas kepiting bakau (scylla serrata) cangkang lunak

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (2), 185-196, 2013

Authors: BM Dewi, TW Agustini, EN Dewi

Mutu nata de seaweed (gracilaria sp) dengan penambahan sari belimbing wuluh (averrhoa bilimbi) dan urea pada konsentrasi dan jumlah yang berbeda

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (1), 125-132, 2013

Authors: S Yanto, TW Agustini, EN Dewi

Karakteristik tepung kalsium dari cangkang kerang simping (amusium pleuronectes) dengan waktu pemanasan yang berbeda

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (3), 1-10, 2013

Authors: I Harjuno, TW Agustini, AD Anggo

Ekstraksi klorofil dan karotenoid sebagai pigmen dari lamun (thalassia hemprichii) dari perairan yang berbeda

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (3), 182-191, 2013

Authors: AP Devi, TW Agustini, AD Anggo

Pengaruh penambahan gelatin berbagai jenis kulit ikan terhadap isotherm sorpsi air pada protein myofibril ikan kurisi (nemipterus sp.) selama proses dehidrasi

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (2), 105-115, 2013

Authors: I Mubarak, YS Darmanto, TW Agustini

Analisa kualitas gel surimi dari jenis ikan berbeda dengan penambahan asam tanat teroksidasi

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (2), 51-61, 2013

Authors: BV Anggritasari, YS Darmanto, TW Agustini