Pengaruh berbagai metode thawing daging ayam petelur afkir beku terhadap kadar protein, protein terlarut dan kadar lemak steak ayam

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 4 (1), 48-54, 2020

Authors: H Mardhika, B Dwiloka, BE Setiani

Pengaruh penambahan tepung kacang merah terhadap sifat kimia dan hedonik beras analog berbahan dasar umbi ganyong (cannaedulisker.)

JURNAL AGROTEK UMMAT 7 (2), 73-80, 2020

Authors: S Salsabila, A Hintono, BE Setiani

Ph value, total microbes, alcohol content and overall hedonic characteristic of ginger ale

IOP CONFERENCE SERIES: EARTH AND ENVIRONMENTAL SCIENCE 518 (1), 012065, 2020

Authors: B Dwiloka, YB Pramono, A Zaliani, BE Setiani, AD Puspitoasih

Physicochemical and sensory characteristics of green coconut (cocos nucifera l.) water kefir

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD STUDIES 9 (2), 2020

Authors: B Dwiloka, H Rizqiati, BE Setiani

Perubahan derajat kecerahan, kekenyalan, vitamin c, dan sifat organoleptik pada permen jelly sari jeruk lemon (citrus limon

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 4 (2), 96-102, 2020

Authors: MA Bahri, B Dwiloka, BE Setiani

Perlakuan thawing terhadap kadar protein, kadar lemak, protein terlarut, dan ikrostruktur daging ayam petelur afkir beku

FACULTY OF ANIMAL AND AGRICULTURAL SCIENCES, 2020

Authors: R PRIHATININGSIH, BE SETIANI, YB Pramono

Peranan daun kumis kucing (orthosiphon stamineus benth) dalam mengeliminasi kandungan cd dan pb pada dada ayam broiler

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 7 (4), 2019

Authors: B Dwiloka, U Atmomarsono, VP Bintoro, BE Setiani

Kandungan fe, protein, air, lemak, abu, karbohidrat dan overall pada beras analog uwi ungu kombinasi umbi bit dengan konsentrasi yang berbeda

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (1), 1-8, 2019

Authors: H Munawaroh, HM Wahda, F Taufiq, N Nurwantoro, BE Setiani

Pengaruh kadar air, angka peroksida, total kapang dan tekstur dodol jambu biji mereh (psidium guajava) selama enam minggu pada suhu ruang

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 3 (1), 63-69, 2019

Authors: AUA Putri, YB Pramono, BE Setiani

Kadar formalin, kadar air, total mikroorganisme karakteristik fisik dan pola konsumsi konsumen bakso curah di kecamatan tembalang, semarang

FACULTY OF ANIMAL AND AGRICULTURAL SCIENCES, 2019

Authors: A ASTUTI, Y PRATAMA, BE Setiani