Effect of lesser yam flour addition on water content, texture, crude fiber content, and reducing sugar content of donut made from wheat flour

JOURNAL OF APPLIED FOOD TECHNOLOGY 7 (1), 09-11, 2020

Authors: II Putri, B Dwiloka, VP Bintoro

Pengaruh perendaman dalam teh hijau dan teh hitam terhadap kadar air, kadar lemak, kadar protein, dan mutu hedonik telur itik rebus

JOURNAL OF NUTRITION COLLEGE 9 (3), 197-201, 2020

Authors: D Kurniati, VP Bintoro, B Dwiloka

Pengaruh berbagai metode thawing daging ayam petelur afkir beku terhadap kadar protein, protein terlarut dan kadar lemak steak ayam

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 4 (1), 48-54, 2020

Authors: H Mardhika, B Dwiloka, BE Setiani

Penerapan good manufacturing practices (gmp) dengan metode skoring pada analisis kadar air, total mikroba, dan bakteri patogen di cv. halt manufaktur tegal

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 4 (1), 4-12, 2020

Authors: AN Sari, YB Pramono, B Dwiloka

Ph value, total microbes, alcohol content and overall hedonic characteristic of ginger ale

IOP CONFERENCE SERIES: EARTH AND ENVIRONMENTAL SCIENCE 518 (1), 012065, 2020

Authors: B Dwiloka, YB Pramono, A Zaliani, BE Setiani, AD Puspitoasih

Physicochemical and sensory characteristics of green coconut (cocos nucifera l.) water kefir

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD STUDIES 9 (2), 2020

Authors: B Dwiloka, H Rizqiati, BE Setiani

Pendampingan persiapan penerapan good manufacturing practices (gmp) sebagai syarat pengajuan ijin edar produk olahan susu di ktt rejeki lumintu kecamatan gunungpati kota semarang

JURNAL AGRO DEDIKASI MASYARAKAT (JADM) 1 (2), 61-67, 2020

Authors: S Mulyani, H Rizqiati, YB Pramono, B Dwiloka

Diversifikasi produk berbasis pangan lokal untuk pengembangan desa wisata tambahrejo kabupaten kendal

JMM (JURNAL MASYARAKAT MANDIRI) 4 (5), 735-741, 2020

Authors: YB Pramono, S Mulyani, B Dwiloka, H Rizqiati

Perubahan derajat kecerahan, kekenyalan, vitamin c, dan sifat organoleptik pada permen jelly sari jeruk lemon (citrus limon

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 4 (2), 96-102, 2020

Authors: MA Bahri, B Dwiloka, BE Setiani

Pengaruh berbagai metode thawing daging ayam petelur afkir beku terhadap kadar air dan tingkat kesukaan tekstur bakso ayam

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 4 (2), 77-81, 2020

Authors: N Hanifah, B Dwiloka, YB Pramono