Total bakteri asam laktat, ph, keasaman, citarasa dan kesukaan yogurt drink dengan penambahan ekstrak buah belimbing

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 3 (1), 2013

Authors: AN Al-Baarri

The characteristics of salted egg in the presence of liquid smoke

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 2 (2), 68-70, 2013

Authors: JMW Wibawanti, M Meihu, A Hintono, YB Pramono

Pengaruh tingkat penambahan ekstrak buah kelengkeng terhadap ph, viskositas, citarasa, dan kesukaan yoghurt kelengkeng

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 3 (4), 2013

Authors: I Puspitasari, AN Al-Baarri, YB Pramono, M Masykuri

Analisis keasaman, ph dan mutu organoleptik pada pembuatan yoghurt drink dengan penambahan larutan perisa buah nangka selama inkubasi 5 jam

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 3 (2), 2013

Authors: NT Damayanti, AN Al-Baarri, YB Pramono, S Mulyani

Total asam, viskositas, dan kesukaan pada yoghurt drink dengan sari buah mangga (mangifera indica) sebagai perisa alami

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 2 (2), 104-107, 2013

Authors: MD Harjiyanti, YB Pramono, S Mulyani

The correlation of muscle fiber and perimysium thickness to the quality of turkey breast meat

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 2 (3)

Authors: AF Musfiroh, S Janisch, VP Bintoro, M Wicke, YB Pramono

Kadar lemak, kekenyalan dan cita rasa nugget ayam yang disubstitusi dengan hati ayam broiler

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 2 (1), 301-308

Authors: N Yuliana, YB Pramono, A Hintono

Physical and sensory characteristics of chicken nuggets with utilization rice bran to substitute wheat flour

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 2 (2), 2013

Authors: C Maliluan, YB Pramono, B Dwiloka

Kadar vitamin a, zat besi (fe) dan tingkat kesukaan nugget ayam yang disubstitusi dengan hati ayam broiler

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 2 (1), 288-294

Authors: ME Krismaputri, A Hintono, YB Pramono

Chemical and the acceptability of chicken nuggets as functional food with utilization rice bran to substitute wheat flour

JURNAL PANGAN DAN GIZI 4 (7), 115585, 2013

Authors: C Maliluan, YB Pramono, B Dwiloka