Pemberdayaan ibu-ibu rumah tangga dusun mrico desa lebak melalui usaha keripik singkong aneka rasa

E-DIMAS: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT 9 (1), 120-127, 2018

Authors: A Rohman, H Rizqiati, PN Anggraini, SY Widiantoro

Inhibitory activity of cashew apple (anacardium occidentale) extract marinade on the meat total bacteria

CURRENT RESEARCH IN NUTRITION AND FOOD SCIENCE JOURNAL 6 (1), 106-112, 2018

Authors: S Susanti, BE Setiani, H Rizqiati, DR Febriandi, VP Bintoro

Karakteristik fisikokimia curd sari kedelai dengan penambahan renet dan belimbing wuluh (averhoa bilimbii) sebagai koagulan

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (2), 219-222, 2018

Authors: O Prastiandani, AN Al-Baarri, H Rizqiati, YB Pramono

Analisis performa warna pada emulsi temulawak (curcuma xanthorrhiza) dengan penambahan iota dan kappa karagenan

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (2), 70-75, 2018

Authors: HN Sabrina, H Rizqiati, AN Al-Baarri

Sifat fisik dan organoleptik gelato susu kambing dengan campuran kayu manis (cinnamomum burmanii)

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (1), 2018

Authors: NT Parera, VP Bintoro, H Rizqiati

Sifat mikrobiologi, nilai viskositas dan organoleptik kefir optima dengan penambahan high fructose syrup (hfs)

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (1), 2018

Authors: VF Prastiwi, VP Bintoro, H Rizqiati

Pengaruh lama fermentasi terhadap tingkat keasaman, viskositas, kadar alkohol, dan mutu hedonik kefir air kelapa

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (1), 2018

Authors: MW Lestari, VP Bintoro, H Rizqiati

Rendemen, nilai ph, tekstur, dan aktivitas antioksidan keju segar dengan bahan pengasam ekstrak bunga rosella ungu (hibiscus sabdariffa l.)

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (1), 2018

Authors: P Nugroho, B Dwiloka, H Rizqiati

Pengaruh substitusi buah naga merah pada kefir sari kedelai terhadap kadar vitamin c, total khamir, kadar alkohol dan tingkat kesukaan

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (2), 149-155, 2018

Authors: H Rizqiati, Y Pratama, B Dwiloka

Pengaruh lama fermentasi terhadap total bakteri asam laktat (bal), viskositas, aktivitas antioksidan, dan organoleptik water kefir anggur merah (vitis vinifera l.)

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 2 (1), 2018

Authors: AP Purba, B Dwiloka, H Rizqiati