User image
ANANG M LEGOWO

Professor

Bachelor Program of Food Technology

Faculty of Animal and Agricultural Sciences

Publications

Prof. Ir Anang M Legowo, M.Sc., Ph.D

Biography

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Aktivitas antioksidan, ph, viskositas, dan viabilitas bakteri asam laktat (bal) yogurt powder dengan perlakuan daun kopi dan karagenan

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP, 2016

Authors: RF PANGESTU, AM LEGOWO, AN ALBAARI

2016

0 cited

Pengelolaan limbah cair non dairy creamer sebagai media tumbuh saccharomyces cerevisiae untuk produksi protein sel tunggal dan...

SCHOOL OF POSTGRADUATE

Authors: ERS DEWI, AM Legowo, M Izzati

2016

0 cited

Intensitas warna dan profil protein pada susu kerbau dari reaksi glikasi dengan penambahan gula d-sorbosa, d-fruktosa, l-fru...

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 3 (2)

Authors: AN Al-Baarri, N Fuadah, AM Legowo

2016

0 cited

Pengoptimalan h2o2 dan kio3 sebagai upaya memaksimalkan aktivitas peroksidase daun tomat dalam menghasilkan senyawa hypoi...

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN

Authors: CWC ADI, AN Al-BAARRI, AM LEGOWO

2016

0 cited

Mikrostruktur, viskositas, kestabilan emulsi, dan adhesifitas yogurt bubuk berperisa buah salak (salacca zalacca) dengan penamba...

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN

Authors: RH SARYA, AM LEGOWO, AN AL-BAARRI

2016

0 cited

Reduction of benzo (a) pyrene in charcoal grilled duck meat by marinating with andaliman (zanthoxylum acanthopodium, dc) fruit juice

J. INDONES. TROP. ANIM. AGRIC 41, 204-208, 2016

Authors: K Sinaga, AM Legowo, E Supriatna, YB Pramono

2016

7 cited

Penetapan inhibitory activity peroksidase dari ekstrak daun tomat oleh gula d-psikosa dan l-psikosa.(determination of inhibitory activity peroxidase from tomato...

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: ARC UTOMO, AN ALBAARI, AM LEGOWO

2016

0 cited

Sifat fisiko kimiawi dan viabilitas bakteri asam laktat yogurt bubuk berperisa buah nangka yang ditambah dengan karagenan seba...

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: MC HAPSARI, AM Legowo, ANA BAARI

2016

0 cited

Aktivitas antioksidan, ph, viskositas, dan viabilitas bakteri asam laktat (bal) yogurt powder dengan perlakuan daun kopi dan kara...

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: RF PANGESTU, AM LEGOWO, AN ALBAARI

2016

0 cited

Karakteristik curd berbahan dasar ekstrak kacang hijau (vigna radiata) dengan whey tahu kedelai (glycine max) sebagai bahan penggumpal

JURNAL TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN 9 (2)

Authors: YD Elygio, AM Legowo, AN Al-Baarri

2016

4 cited