Pengaruh perbedaan jenis dan lama perendaman asap cair terhadap karakteristik arabushi ikan tongkol (euthynnus affinis)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 4, Tahun 2014 , pp. 25-30

Pengaruh perbedaan bahan baku terhadap kandungan asam glutamat pada terasi

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 4, Tahun 2014 , pp. 51-58

Karakteristik kualitas ikan asap yang diproses menggunakan metode dan jenis ikan berbeda

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 3 (2013): Agustus 2013

Pengaruh lama perendaman dalam larutan asap cair terhadap kadar asam amino fillet lele sangkuriang asap (clarias gariepinus)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 3 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 122-131

Penyamakan kulit ikan nila, gurame, kakap putih dan analisa kualitas fisiknya

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 1(2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 97-105

Analisa kualitas ikan bandeng (chanos chanos forsk) asap yang diolah dengan metode pengasapan berbeda

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 3 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 46-55

Pemanfaatan larutan gelatin-kitosan sebagai edible coating dalam menghambat kemunduran mutu filet ikan lele (clarias batrachus) pada penyimpanan suhu dingin

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 2 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 156-163

Aplikasi gelatin dari berbagai jenis kulit ikan terhadap kualitas bakso ikan kurisi (nemipterus nematophorus)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 3 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 11-18

Pengaruh metoda pengasapan yang berbeda terhadap kualitas dan daya cerna protein kasar ikanbandeng asap secara in vivo pada mencit (musmusculus)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 3 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 56-63

Evaluasi organoleptik dan karakteristik kimia ikan patin (pangasius sp) asap menggunakan metode pengasapan yang berbeda

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 3 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 64-73