Total bakteri asam laktat, total asam, nilai ph, viskositas, dan sifat organoleptik yoghurt dengan penambahan jus buah tomat

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 6, No 4 (2017): November 2017

Pengaruh subtitusi tepung terigu dengan tepung pisang terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik cookies

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 6, No 3 (2017): Agustus 2017

Analisis total padatan terlarut, keasaman, kadar lemak, dan tingkat viskositas pada kefir optima dengan lama fermentasi yang berbeda

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 1, No 2 (2017)

Karakteristik fisik, kimia, dan mutu hedonik tepung durian fermentasi (tempoyak) dengan suhu pengeringan yang berbeda

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 1, No 2 (2017)

Preferensi konsumen terhadap bakso analog tepung kacang koro pedang dengan penambahan tepung maizena sebagai bahan pengikat

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 1, No 2 (2017)

Total bakteri asam laktat, kadar asam laktat, dan warna yogurt drink dengan penambahan ekstrak bit (beta vulgaris l.)

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 4 (2016): November 2016

Nilai ph, total padatan terlarut, dan sifat sensoris yoghurt dengan penambahan ekstrak bit (beta vulgaris l.)

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 3 (2016): Agustus 2016

Substitusi gula sukrosa dengan gula fruktosa pada proses pembuatan roti terhadap sifat sensori roti

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 3 (2016): Agustus 2016

Perubahan konsentrasi biomassa, kadar asam sianida (hcn), ph dan tampilan sensori dari koro pedang selama proses fermentasi 4 hari

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 4 (2016): November 2016

Pengaruh penggunaan tepung daun kayambang (salvinia molesta) dalam ransum terhadap kualitaskarkas dan nilai nutrisi daging ayam broiler (the use effect of kayambang leaves powder ( salvinia molesta) in feeding on carcass quality and nutritional value broi

NA

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL , Vol 4, No 2 (2015): Volume 4 Nomor 2 Tahun 2015 , pp. 213-218