Potensi tepung umbi gembili (dioscorea esculenta l.) pada yoghurt sinbiotik terhadap nilai ph dan sifat organoleptik

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 298–304

Pengaruh jenis pemanis yang berbeda terhadap viskositas dan nilai ph sirup ekstrak daun jahe (zingiber officinale)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 152–154

Evaluasi kadar gula, kadar air, kadar asam dan ph pada pembuatan tablet effervescent buah nangka

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 36–41

Total padatan terlarut, viskositas, total asam, kadar alkohol, dan mutu hedonik water kefir semangka dengan lama fermentasi yang berbeda

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 325–331

Karakteristik es krim ubi jalar ungu (ipomoea batatas var ayamurasaki) dengan penambahan tepung umbi gembili (dioscorea esculenta l.) sebagai bahan penstabil

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 121-126

Pengaruh substitusi kefir terhadap sifat kimia, total bakteri asam laktat (bal), dan organoleptik es krim

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 186–191

Pengaruh substitusi tomat dengan pepaya terhadap sifat kimia dan kesukaan saus

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 86–90

Kandungan fe, protein, air, lemak, abu, karbohidrat dan overall pada beras analog uwi ungu kombinasi umbi bit dengan konsentrasi yang berbeda

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 1–8

Pengaruh substitusi kefir terhadap sifat fisik, total khamir dan hedonik es krim

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 192–198

Pengaruh penambahan karagenan terhadap karakteristik fisik, dan organoleptik velva bengkuang dengan perisa bunga kecombrang

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 281–285