Purification and protein analysis of ovotransferrin from eggshell membrane of local indonesia and leghorn hens.

JURNAL TEKNOLOGI DAN INDUSTRI PANGAN 27 (1), 87-94, 2016

Authors: RF Siregar, AN Al-Baarri, A Hintono, YB Pramono, SBM Abduh

Investigation dicarbonyl compounds generated from the maillard reactions of methionine with reducing sugars to enfold off flavor in goat’s milk

UNDIP, 2016

Authors: AM LEGOWO, AN AL-BAARRI

Total sugar content, protein, adhesiveness, and hardness of fermented jackfruit seeds flour by kluyveromyces marxianus and saccharomyces cerevisiae

JOURNAL OF APPLIED FOOD TECHNOLOGY 3 (2), 11-13

Authors: F Islamiyah, S Susanti, AN Al-Baarri

Efek senyawa antimikrobia hypoiodous (hio) dari sistem peroksidase berbahan dasar daun tomat pada saccharomycaes cerevisiae

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN, 2016

Authors: FL PRADHANA, S SUSANTI, AN AL-BAARRI

Efek hypoiodous dari ekstrak daun tomat terhadap aktivitas bakteri escherichia coli

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN, 2016

Authors: A RACHMANTYO, AN AL-BAARRI, AM LEGOWO

Pengoptimalan h2o2 dan kio3 sebagai upaya memaksimalkan aktivitas peroksidase daun tomat dalam menghasilkan senyawa hypoiodous acid (hio)

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN, 2016

Authors: CWC ADI, AN Al-BAARRI, AM LEGOWO

Mikrostruktur, viskositas, kestabilan emulsi, dan adhesifitas yogurt bubuk berperisa buah salak (salacca zalacca) dengan penambahan karagenan yang berbeda

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN, 2016

Authors: RH SARYA, AM LEGOWO, AN AL-BAARRI

Crude cathepsin activity and quality characteristic of smoked catfish [pangasius pangasius (hamilton, 1882)] processed by different smoking temperature

JURNAL TEKNOLOGI 78 (4-2), 2016

Authors: F Swastawati, A Niâ, TW Agustini, EN Dewi, I Wijayanti, DYB Prasetyo, ...

Kestabilan emulsi, kadar gula, kadar protein dan aktivitas antioksidan yogurt bubuk berperisa buah nangka dengan jumlah karagenan yang berbeda

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP, 2016

Authors: DA ROSADY, AM LEGOWO, ANA BAARRI

Sifat fisiko kimiawi dan viabilitas bakteri asam laktat yogurt bubuk berperisa buah nangka yang ditambah dengan karagenan sebagai pengemulsi

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP, 2016

Authors: MC HAPSARI, AM Legowo, ANA BAARI