Determinasi konsentrasi glikosida dari tangkai daun pepaya (carica papaya l.) dan korelasinya dengan perubahan ph dan warna pada variasi waktu dan suhu pemanasan. determination …

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: AAN AMANAH, AN AL-BAARI, H HINTONO

Demonstration of physical phenomenas and scavenging activity from d-psicose and methionine maillard reaction products (artikel journal)

POTRAVINARSTVO SLOVAK JOURNAL OF FOOD SCIENCES 11 (1), 417-424, 2017

Authors: AT SUMINAR, AN Al-Baarri, AM Legowo

Antioxidant activity, ph, viscosity, and lactic acid bacteria in yogurt with coffee leaf and carrageenan

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 6 (2), 78-84, 2017

Authors: RP Fajar, AM Legowo, AN Al-Al-Baarri, YB Pramono

Demonstration of physical phenomenas and scavenging activity from d-psicose and methionine maillard reaction products.

POTRAVINáRSTVO: SLOVAK JOURNAL OF FOOD SCIENCES 11 (1), 417-424

Authors: AT Suminar, AN Al-Baarri, AM Legowo

Karakteristik curd berbahan dasar ekstrak kacang hijau (vigna radiata) dengan whey tahu kedelai (glycine max) sebagai bahan penggumpal. curd characteristic based on green bean …

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP, 2017

Authors: YD Elygio, AM LEGOWO, AN AL-BAARRI

Determinasi konsentrasi glikosida dari tangkai daun pepaya (carica papaya l.) dan korelasinya dengan perubahan ph dan warna pada variasi waktu dan suhu pemanasan. determination …

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP, 2017

Authors: AAN AMANAH, AN AL-BAARI, H HINTONO

Sifat fisik dan mutu hedonik nata de coco dengan penambahan sari umbi bit merah sebagai pewarna alami.(physical properties and hedonic quality of nata de coco with the addition …

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP, 2017

Authors: BS APRILIA, YB PRAMONO, AN AL-BAARRI

Analysis of heavy metal content in anandara granosa (linnaeus, 1758): a case study of 10 markets in semarang, central java, indonesia

JURNAL TEKNOLOGI 78 (4-2), 2016

Authors: NH Suprapti, AN Bambang, F Swastawati, A Niâ, A Pramono

Intensitas kecoklatan dan aroma skim susu kambing akibat poses glikasi dengan rare sugar (d-dan l-psicose) dan d-glucose

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 3 (3), 2016

Authors: R Hidayanti, AN Al-Baarri, SBM Abduh

Purifikasi dan profil protein ovotransferrin dari eggshell membrane telur ayam ras dan buras

JURNAL TEKNOLOGI DAN INDUSTRI PANGAN 27 (1), 87-94, 2016

Authors: RF Siregar, AN Al–Baarri, A Hintono, YB Pramono, SBM Abduh