Perubahan total bakteri, ph dan intensitas pencoklatan susu selama pemanasan suhu 70° c.(the change in bacteria number, ph, and browning intensity of milk an influenced by heating at 70° c)

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: MA WIBISONO, SBM ABDUH, YB PRAMONO

Perubahan mutu ikan asap dengan proses pengasapan terkontrol suhu 80° c menggunakan kabinet pengasap dalam waktu hingga 90 menit. the change in quality of fish smoked at 80° c for 90 minutes using smoking cabinet

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN UNDIP

Authors: R ZULFIKAR, SBM ABDUH, F SWASTAWATI

Perubahan sifat fisik dan organoleptik roti dengan pewarna alami ekstrak kulit buah naga super merah (hylocereus costaricensis) selama pengukusan

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN, 2016

Authors: DA PUSPANINGRUM, SBM ABDUH, S SUSANTI

Aktivitas antioksidan, tekstur dan kecerahan ubi jalar ungu (ipomoea batatas) selama pengukusan

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN

Authors: LA SHALIHA, SBM ABDUH, A HINTONO

Sifat fisik edible film yang dibuat dari pati umbi garut dan minyak sawit

JURUSAN PERTANIAN

Authors: AN SHABRINA, SBM ABDUH, A HINTONO

Aktivitas air, total bakteri dan drip loss daging itik setelah mengalami scalding dengan malam batik (water activity, bacterial count and drip loss of duck scalded in hot wax)

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 3 (1), 34-40

Authors: GA Saputra, W Sarengat, SBM Abduh

Pengaruh lama scalding dalam lilin panas terhadap kualitas karkas, kadar lemak dan susut masak daging itik

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 2 (4), 45-55

Authors: A Nugroho, SBM Abduh, LD Mahfudz

Reduksi bakteri dan biru metilen, serta perubahan intensitas pencoklatan dan ph susu akibat pemanasan pada suhu 80° c dalam periode yang bervariasi

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 2 (3), 123-131

Authors: T Susilawati, SBM Abduh, S Mulyani

Aktivitas air, total bakteri dan drip loss daging itik setelah mengalami scalding dengan malam batik (water activity, bacterial count and drip loss of duck scalde...

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL 3 (1), 34-40

Authors: GA Saputra, W Sarengat, SBM Abduh

Perubahan total bakteri, ph dan intensitas pencoklatan susu selama pemanasan suhu 70° c.(the change in bacteria number, ph, and browning intensity of milk...

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: MA WIBISONO, SBM ABDUH, YB PRAMONO