Kandungan lemak, tekstur kemasiran dan kesukaan telur asin dengan penambahan jahe sebagai penyedap rasa

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 6 (3), 2017

Authors: L Hakim, VP Bintoro, B Dwiloka

Kandungan protein, resistensi pelelehan, overrun dan tingkat kesukaan es krim yang disubstitusi sari kedelai hitam (glycine soja)

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN UNDIP, 2017

Authors: GA PUTRA, VP BINTORO, B DWILOKA

Pengaruh perbedaan jenis kemasan terhadap nilai tpc (total plate count), kadar nitrogen total dan sifat organoleptik pada tempe

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP, 2017

Authors: D TRIHENDARTO, VP BINTORO, B DWILOKA

Pengaruh subtitusi tepung terigu dengan tepung pisang terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik cookies

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 6 (3), 2017

Authors: UNA Yasinta, B Dwiloka, N Nurwantoro

Overrun, resistensi pelelehan dan mutu hedonik es krim dengan penggunaan sari kulit pisang

FAKULTAS PETERNAKAN & PERTANIAN, 2017

Authors: R INSIROH, N NURWANTORO, B DWILOKA

Pengurangan kadar oksalat pada umbi talas dengan penambahan arang aktif pada metode pengukusan

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 6 (2), 2017

Authors: SK Dewi, B Dwiloka, BE Setiani

Mutu kimiawi dan mutu organoleptik kaldu ayam bubuk dengan penambahan sari bayam hijau

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 6 (2), 2017

Authors: N Octaviyanti, B Dwiloka, BE Setiani

Kualitas minuman sinbiotik bengkuang (pachyrhizus erosus) menggunakan inokulum lactobacillus fermentum dengan waktu inkubasi yang berbeda

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN 1 (1), 2017

Authors: JM Zakiy, B Dwiloka, H Rizqiati

Pengaruh motivasi kerja, kompensasi dan komunikasi pimpinan terhadap kinerj a karyawan pt bank jateng cabang temanggung

JURNAL VISI MANAJEMEN (JVM) 2 (2)

Authors: MH Purnomo, B Dwiloka

Pengaruh lama fermentasi terhadap keasaman, total bakteri asam laktat (bal), total khamir, dan mutu hedonik kefir. effect of fermentation periode to level aci...

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNDIP

Authors: D OKTAVIANI, B DWILOKA, H RIZQIATI