Total bakteri asam laktat, kadar laktosa, ph, keasaman, kesukaan drink yogurt dengan penambahan ekstrak buah kelengkeng

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 4 (2013): November 2013

Intensitas warna dan aroma pada susu skim kambing akibat proses glikasi dengan penambahan gula d-fruktosa, l-fruktosa, dan d-tagatosa

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 3 (2013): Agustus 2013

Produksi alkohol, nilai ph, dan produksi gas pada bioetanol dari susu rusak dengan campuran limbah cair tapioka

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 2 (2013): Mei 2013

Perubahan kadar keasaman, intensitas aroma, dan kesukaan yogurt drink setelah fortifikasi ekstrak salak

NA

JURNAL TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN , Vol 6, No 1 (2013)

Total asam, total yeast, dan profil protein kefir susu kambing dengan penambahan jenis dan konsentrasi gula yang berbeda

NA

JURNAL PANGAN DAN GIZI , Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi

Efek penambahan minyak kedelai terhadap karakteristik organoleptik dan kandungan omega-6susu pasteurisasi

NA

JURNAL PANGAN DAN GIZI , Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi

Daya ikat air, tingkat kekenyalan dan kadar protein pada bakso kombinasi daging sapi dan daging kelinci

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 1, No 2 (2012): Mei 2012

Kadar serat kasar, daya ikat air, dan rendemen bakso ayam dengan penambahan karaginan

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 1, No 2 (2012): Mei 2012

Volume gas, ph dan kadar alkohol pada proses produksi bioetanol dari acid whey yang difermentasi oleh saccharomyces cerevisiae

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 1, No 4 (2012): November 2012

Lactoperoxidase immobilized onto various beads for producing natural preservatives solution

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 1, No 1 (2012): Februari 2012