Aktivitas antioksidan, ph, viskositas, viabilitas bakteri asam laktat (bal) pada yogurt powder daun kopi dengan jumlah karagenan yang berbeda

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 6, No 2 (2017): Mei 2017

Pengambilan enzim peroksidase dari daun tomat dengan menggunakan teknik pertukaran ion

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 6, No 2 (2017): Mei 2017

Determinasi kadar randemen, tampilan warna, dan imaginery bubuk cincau hijau (premna oblongifolia) dengan suhu pengeringan yang berbeda

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 1, No 1 (2017)

Scavenging activity dan intensitas warna dari ubi kayu dengan penambahan d-glukosa dan d-sorbosa

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 3 (2016): Agustus 2016

Hardness dan optical properties dari itik asap dengan variasi penggunaan suhu oven

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 4 (2016): November 2016

Karakteristik curd berbahan dasar ekstrak kacang hijau (vigna radiata) dengan whey tahu kedelai (glycine max) sebagai bahan penggumpal

NA

JURNAL TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN , Vol 9, No 2 (2016)

Browning intensity dan aroma whey susu kambing akibat proses glikasi dengan penambahan d-psicose, d-fructose dan d-tagatose

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 1 (2015): Februari 2015

Pengaruh whey dan ekstrak buah terhadap total bakteri asam laktat, nilai ph, dan adhesiveness yoghurt

NA

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 4 (2015): November 2015

Total bakteri asam laktat, nilai ph, dan adhesiveness susu bifidus berbahan baku susu dari peternakan yang berbeda dengan penambahan ekstrak buah-buahan lokal

NA

JURNAL TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN , Vol 8, No 1 (2015)

Konsentrasi minimum sistem laktoperoksidase untuk menekan pertumbuhan escherichia coli pada susu sapi segar

NA

JURNAL TEKNOLOGI DAN INDUSTRI PANGAN , Vol. 26 No. 1 (2015): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan , pp. 100-108