Studi eksperimental dan pemodelan matematis transfer massa, panas dan kinetika reaksi ozonasi fasa gas-cair-padat dalam modifikasi pati sagu sebagai diversifikasi material pangan nasional : kajian pengaturan ph, temperatur dan nisbah ozon/padatan

WORLD CLASS RESEARCH (Focus: Material Maju)

Leader: Siswo Sumardiono

2023

Inovasi teknologi ekstruder panas dua tahap untuk produksi beras analog dari tepung komposit (tepung sagu, tepung ubi kayu, dan tepung sorgum) dengan fortifikasi bioantioksidan tumbuhan sebagai diversifikasi pangan nasional (penelitian tahun ke 3)

PENDIDIKAN MAGISTER MENUJU DOKTOR UNTUK SARJANA UNGGUL UNDIP (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: MOHAMMAD DJAENI

2022

Reconstruction of artificial rice production from broken and low quality rice fortified with fe and zn using modified two stage heat extruder for improving its nutrition

RISET PUBLIKASI INTERNASIONAL (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: NOER ABYOR HANDAYANI

2022

Rekayasa teknologi modifikasi sifat fisikokimia dan reologi pati sagu sebagai bahan baku baku mi dengan kombinasi proses ozonisasi dan asetilisasi

PENELITIAN DISERTASI DOKTOR (Focus: Pangan)

Leader: Siswo Sumardiono

2022

Evaluasi pelaksanaan pembelajaran pengembangan karakter mahasiswa undip sebagai upaya penyusunan kebijaksanaan senat akademik tentang karakter lulusan undip (penelitian tahun ke 2)

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Sosial Humaniora - Seni Budaya - Pendidikan)

Leader: IRIYANTO WIDISUSENO

2022

Production of modified and fortified edible films with antioxidant: application as food packaging materials to support resilience national food

RISET PUBLIKASI INTERNASIONAL (Focus: Material Maju)

Leader: NOER ABYOR HANDAYANI

2022

Studi eksperimental dan pemodelan matematis transfer massa, panas dan kinetika reaksi ozonasi fasa gas-cair-padat dalam modifikasi pati sagu sebagai diversifikasi material pangan nasional : kajian pengaturan ph, temperatur dan nisbah ozon/padatan

WORLD CLASS RESEARCH (Focus: Material Maju)

Leader: Siswo Sumardiono

2022

Produksi beras artifisial dari tepung komposit (mocaf, sagu, labu kuning) diperkaya dengan protein kedelai dan forifikasi zat besi (fe) sebagai diversifikasi pangan

PENELITIAN TESIS MAGISTER (Focus: Pangan)

Leader: Siswo Sumardiono

2022

The novel technology for modification of sago starch with combination of ozonation process and dry heating to modify its structure and functionality

RISET PUBLIKASI INTERNASIONAL BEREPUTASI TINGGI (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: SISWO SUMARDIONO

2022

Studi eksperimental dan pemodelan matematis transfer massa, panas dan kinetika reaksi ozonasi fasa gas-cair-padat dalam modifikasi pati sagu sebagai diversifikasi material pangan nasional : kajian pengaturan ph, temperatur dan nisbah ozon/padatan

WORLD CLASS RESEARCH (Focus: Material Maju)

Leader: Siswo Sumardiono

2021