Perubahan derajat kecerahan, kekenyalan, vitamin c, dan sifat organoleptik pada permen jelly sari jeruk lemon (citrus limon

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 2 (2020) , pp. 96-102

Pengaruh berbagai metode thawing daging ayam petelur afkir beku terhadap kadar protein, protein terlarut dan kadar lemak steak ayam

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 1 (2020) , pp. 48-54

Estimation of shelf life pasta spice for dekke mas na niura with the accelerated shelf life test (aslt) method arrhenius equation

S3

JOURNAL OF APPLIED FOOD TECHNOLOGY , Vol 6, No 2 (2019)

Review on pathogenic bacteria listeria monocytogenes, the detection and the sequencing gene methods isolated from meat products

S3

JOURNAL OF APPLIED FOOD TECHNOLOGY , Vol 6, No 2 (2019)

Analisis pola konsumsi dan pengetahuan konsumen terhadap keamanan pangan produk bakso curah di kecamatan tembalang, semarang

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 181–185

Perubahan mutu hedonik minuman rempah seduhan pertama dan kedua

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 269–272

Kandungan fe, protein, air, lemak, abu, karbohidrat dan overall pada beras analog uwi ungu kombinasi umbi bit dengan konsentrasi yang berbeda

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 1–8

Sifat organoleptik sambal pecel ukm hj sartinah semarang selama masa penyimpanan suhu ruang

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 134–141

Pengaruh penggunaan bekatul terhadap kadar protein, kadar air, kadar lemak, dan sifat organoleptik nugget belut (monopterus albus zuieuw)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 253–258

Pengaruh kadar air, angka peroksida, total kapang dan tekstur dodol jambu biji mereh (psidium guajava) selama enam minggu pada suhu ruang

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 63–69