Efek color retention agent pada mi basah dengan pewarna alami cabai merah (capsicum annuum l.) pada karakteristik fisikokimia

S2

JURNAL ILMU PERTANIAN INDONESIA , Vol. 26 No. 1 (2021): Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia , pp. 105-112

Pengaruh lama fermentasi terhadap total asam, total bakteri asam laktat dan warna kefir belimbing manis (averrhoa carambola)

S3

JURNAL ILMIAH SAINS , Volume 21 Nomor 2, Oktober 2021 , pp. 113-118

Pengaruh penambahan sari jeruk nipis (citrus aurantifolia) sebagai bahan penggumpal alami terhadap karakteristik fisik dan kimia tahu kacang hijau (vigna radiata)

S5

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN HASIL PERTANIAN , Vol 16, No 1 (2021): Februari , pp. 18-34

Performa antioksidan, warna, kekenyalan, dan mutu hedonik nugget berbahan dasar belut dan bekatul

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 2 (2021) , pp. 44-48

Studi apoptosis pada daging itik dan ayam melalui perubahan ph

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 1 (2021) , pp. 30-31

Pengaruh metode thawing terhadap kadar protein, kadar lemak, dan protein terlarut daging ayam petelur afkir beku

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 2 (2021) , pp. 64-70

Karakteristik sponge cake dengan perlakuan penambahan pasta bit (beta vulgaris l.)

S5

JURNAL AGROTEK UMMAT , Vol 7, No 1 (2020): Februari 2020 , pp. 43-49

Optimasi penambahan tepung komposit terigu, bekatul, dan kacang merah terhadap kualitas kimia cookies

S3

JOURNAL OF NUTRITION COLLEGE , Vol 9, No 2 (2020): April , pp. 100-105

Pengaruh penambahan tepung komposit terigu, bekatul dan kacang merah terhadap sifat fisik cookies

S3

JOURNAL OF NUTRITION COLLEGE , Vol 9, No 3 (2020): Juli , pp. 180-186

Pengaruh penambahan tepung kacang merah terhadap sifat kimia dan hedonik beras analog berbahan dasar umbi ganyong (cannaedulisker.)

S5

JURNAL AGROTEK UMMAT , Vol 7, No 2 (2020): Oktober 2020 , pp. 73-80