Efektivitas larutan daun kedondong (spondias sp.) sebagai pereduksi kadar formalin pada fillet ikan bandeng (chanos chanos forsk.) selama penyimpanan dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 44-51, 2014

Authors: R Dwimayasanti, WF Ma'ruf, PH Riyadi

Mutu kecap ikan yang terbuat dari isi perut ikan manyung (arius thalassinus) dengan konsentrasi garam yang berbeda (quality of fish sauce that made from viscera of marine …

SAINTEK PERIKANAN: INDONESIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY 9 …

Authors: P Widyastuti, PH Riyadi, R Ibrahim

Mutu kecap ikan yang terbuat dari isi perut ikan manyung (arius thalassinus) dengan konsentrasi garam yang berbeda

JURNAL SAINTEK PERIKANAN 9 (2), 18-23, 2014

Authors: P Widyastuti, PH Riyadi, R Ibrahim

Karakteristik kualitas ikan asap yang diproses menggunakan metode dan jenis ikan berbeda

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN 2 (3), 2013

Authors: F Swastawati, T Surti, TW Agustini, PH Riyadi

Karakteristik kualitas dan tingkat keamanan ikan pari (himantura sp.) asap yang diolah dengan metode pengasapan berbeda

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (2), 174-184, 2013

Authors: B Kumayanjati, F Swastawati, PH Riyadi

Analisa kadar histamin dan kualitas ikan tongkol (euthynnus affinis) asap dengan metode pengasapan yang berbeda

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (3), 94-103, 2013

Authors: LI Patria, PH Riyadi, AD Anggo

Aplikasi gelatin dari berbagai jenis kulit ikan pada nugget ikan kurisi (nemipterus nematophorus)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (2), 126-133, 2013

Authors: PM Setyana, YS Darmanto, PH Riyadi

Pemanfaatan surimi ikan kurisi (nemipterus sp.) pada pembuatan fish roll dengan penambahan daging yang berbeda

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (4), 51-60, 2013

Authors: PF Saputra, YS Darmanto, PH Riyadi

Aplikasi penambahan gelatin dari berbagai kulit ikan terhadap kualitas pasta ikan tunul (sphyraena picuda)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (4), 11-20, 2013

Authors: I Kesuma, YS Darmanto, PH Riyadi

Perbedaan kualitas ikan bandeng (chanos chanos forsk) duri lunak yang diproses menggunakan bahan bakar kayu dan briket arang

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (1), 87-96, 2013

Authors: AW Darmawan, TW Agustini, PH Riyadi