Pengaruh perbedaan suhu dan lama penyimpanan rumput laut sargassum polycystum terhadap stabilitas ekstrak kasar pigmen klorofil

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 118-126, 2014

Authors: N Rohmat, R Ibrahim, PH Riyadi

Perbedaan konsentrasigaramterhadap pembentukan warna terasi udang rebon (acetes sp.) basah

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 108-117, 2014

Authors: R Rahmayati, PH Riyadi, L Rianingsih

Pengaruh perbedaan suhu pengukusan (steam jacket) terhadap kualitas minyak dari limbah usus ikan nila (oreochromis niloticus)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 21-29, 2014

Authors: AJ Nugroho, R Ibrahim, PH Riyadi

Pemanfaatan karagenan (euchema cottoni) sebagai emulsifier terhadap kestabilan bakso ikan nila (oreochromis nilotichus) pada penyimpanan suhu dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 167-176, 2014

Authors: FN Candra, PH Riyadi, I Wijayanti

Pengaruh penambahan karagenan terhadap kualitas sosis ikan kurisi (nemipterus sp.) dan sosis ikan nila (oreochromis sp.)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 99-105, 2014

Authors: M Nico, PH Riyadi, I Wijayanti

Efektivitas larutan daun kedondong (spondias sp.) sebagai pereduksi kadar formalin pada fillet ikan bandeng (chanos chanos forsk.) selama penyimpanan...

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 44-51

Authors: R Dwimayasanti, WF Ma'ruf, PH Riyadi

Pengaruh penambahan telur rajungan (portunus pelagicus) dengan konsentrasi yang berbeda terhadap kualitas mie basah

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (4), 65-70, 2014

Authors: SA Syahbuddin, PH Riyadi

Mutu kecap ikan yang terbuat dari isi perut ikan manyung (arius thalassinus) dengan konsentrasi garam yang berbeda (quality of fish s...

SAINTEK PERIKANAN: INDONESIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY 9 …

Authors: P Widyastuti, PH Riyadi, R Ibrahim

Aplikasi alginat sebagai emulsifier di dalam pembuatan kamaboko ikan kuniran (upeneus sulphureus) pada penyimpanan suhu ruang

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 127-136, 2014

Authors: AP Utomo, PH Riyadi, I Wijayanti

Aplikasi alginat sebagai emulsifier dalam pembuatan satsuma age ikan kurisi (nemipterus sp) pada penyimpanan suhu dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 137-146, 2014

Authors: D Prasetyawan, PH Riyadi, I Wijayanti