Pengaruh perbedaan konsentrasi asap cair terhadap karakteristik arabushi ikan tongkol (euthynus affinis)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (4), 10-15, 2014

Authors: C Ardianto, F Swastawati, PH Riyadi

Pengaruh lama perebusan dan konsentrasi larutan jeruk nipis (citrus aurantifolia) terhadap kadar timbal (pb) dan kadmium (cd) pada kerang darah (anadara granosa)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 1-10, 2014

Authors: KA Sari, PH Riyadi, AD Anggo

Pengaruh waktu pengukusan terhadap kualitas ikan petek (leiognathus splendens) presto menggunakan alat “ttsr”

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 75-81, 2014

Authors: TW Susilo, PH Riyadi, AD Anggo

Pengaruh jarak, suhu, lama pengasapan terhadap kemunduran mutu ikan bandeng (chanos chanos forks) asap selama penyimpanan suhu ruang

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (3), 68-74, 2014

Authors: NA Shabrina, PH Riyadi, AD Anggo

Pengaruh waktu pengukusan terhadap kualitas kepiting bakau (scylla serrata) presto dengan alat “ttsr”

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (3), 9-15, 2014

Authors: M Prasetyo, PH Riyadi, AD Anggo

Efek perendaman pada suhu undercooking dan metode cooking terhadap pengurangan kadar formalin pada cumi–cumi (loligo sp.)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 90-98, 2014

Authors: M Sugiarti, AD Anggo, PH Riyadi

Pemanfaatan air rebusan kepala udang putih (penaeus merguiensis) sebagai flavor dalam bentuk bubuk dengan penambahan maltodekstrin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 67-74, 2014

Authors: DNAT Meiyani, PH Riyadi, AD Anggo

Pengaruh perbedaan konsentrasi tepung kentang (solanum tuberosum) terhadap karakteristik pasta dari ikan air tawar, payau dan laut

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (3), 75-81, 2014

Authors: MD Arumsari, YS Darmanto, PH Riyadi

Pengaruh penambahan karaginan, egg white dan isolat protein kedelai terhadap kualitas gel surimi ikan kurisi (nemipterus nematophorus)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (4), 89-97, 2014

Authors: BN Latifa, YS Darmanto, PH Riyadi

Pengaruh lama perebusan dan konsentrasi larutan jeruk nipis (citrus aurantifolia) terhadap kadar timbal (pb) dan kadmium (cd) pada kerang darah (anadara gran...

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 1-10

Authors: KA Sari, PH Riyadi, AD Anggo