Pengaruh penambahan egg white powder terhadap kualitas gel surimi pada beberapa jenis ikan laut

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 106-113, 2014

Authors: LY Purwandari, YS Darmanto, I Wijayanti

Pengaruh penambahan egg white powder (ewp) terhadap kualitas gel surimi beberapa ikan air tawar

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 52-59, 2014

Authors: SD Purwadi, YS Darmanto, I Wijayanti

Perubahan asam amino surimi ikan lele dengan frekuensi pencucian yang berbeda

MASYARAKAT PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN INDONESIA (MPHPI), 2014

Authors: I Wijayanti, T Surti, TW Agustini, YS Darmanto

Pemanfaatan karagenan (euchema cottoni) sebagai emulsifier terhadap kestabilan bakso ikan nila (oreochromis nilotichus) pada penyimpanan suhu dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 167-176, 2014

Authors: FN Candra, PH Riyadi, I Wijayanti

Pengaruh penambahan karagenan terhadap kualitas sosis ikan kurisi (nemipterus sp.) dan sosis ikan nila (oreochromis sp.)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (2), 99-105, 2014

Authors: M Nico, PH Riyadi, I Wijayanti

Aplikasi alginat sebagai emulsifier di dalam pembuatan kamaboko ikan kuniran (upeneus sulphureus) pada penyimpanan suhu ruang

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 127-136, 2014

Authors: AP Utomo, PH Riyadi, I Wijayanti

Aplikasi alginat sebagai emulsifier dalam pembuatan satsuma age ikan kurisi (nemipterus sp) pada penyimpanan suhu dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 137-146, 2014

Authors: D Prasetyawan, PH Riyadi, I Wijayanti

Efektivitas kunyit (curcuma longa linn.) sebagai pereduksi formalin pada udang putih (penaeus merguiensis) penyimpanan suhu dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 3 (1), 98-107, 2014

Authors: E Damayanti, WF Ma'ruf, I Wijayanti

Pengaruh metoda pengasapan yang berbeda terhadap kualitas dan daya cerna protein kasar ikanbandeng asap secara in vivo pada mencit (musmusculus)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (3), 56-63, 2013

Authors: G Mahendra, F Swastawati, I Wijayanti

Pengaruh tepung karagenan terhadap mutu naget ikan bandeng (chanos chanos) yang ditambahkan tepung tulang ikan bandeng

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 (3), 152-161, 2013

Authors: MR Najibullah, TW Agustini, I Wijayanti