Total bakteri asam laktat, nilai ph, total padatan terlarut, dan sifat organoleptik cocofir dengan lama fermentasi yang berbeda

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 2 (2019) , pp. 247–252

Pengaruh penambahan high fructose syrup (hfs) terhadap perubahan sifat fisikokimia dan mikrobiologi kefir air kelapa hijau

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 3, No 1 (2019) , pp. 116–120

Total dissolved solids on turmeric emulsion (curcuma longa l.) affected by iota and kappa carrageenan

S3

JOURNAL OF APPLIED FOOD TECHNOLOGY , Vol 5, No 1 (2018) , pp. 16-18

Pemberdayaan ibu-ibu rumah tangga dusun mrico desa lebak melalui usaha keripik singkong aneka rasa

S4

E-DIMAS: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT , Vol 9, No 1 (2018): E-DIMAS , pp. 120-127

Pengaruh substitusi buah naga merah pada kefir sari kedelai terhadap kadar vitamin c, total khamir, kadar alkohol dan tingkat kesukaan

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 2 (2018) , pp. 149–155

Karakteristik fisikokimia curd sari kedelai dengan penambahan renet dan belimbing wuluh (averhoa bilimbii) sebagai koagulan

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 2 (2018) , pp. 219–222

Analisis performa warna pada emulsi temulawak (curcuma xanthorrhiza) dengan penambahan iota dan kappa karagenan

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 2 (2018) , pp. 70–75

“pengaruh variasi konsentrasi sukrosa terhadap total bakteri asam laktat, ph, aktivitas antioksidan dan organoleptik kefir sari buah naga merah (hyloreceus polyrhizus)”

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 2 (2018) , pp. 76–83

Sifat mikrobiologi, nilai viskositas dan organoleptik kefir optima dengan penambahan high fructose syrup (hfs)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 1 (2018)

Rendemen, nilai ph, tekstur, dan aktivitas antioksidan keju segar dengan bahan pengasam ekstrak bunga rosella ungu (hibiscus sabdariffa l.)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 1 (2018)