User image
EKO NURCAHYO DEWI

Professor

Bachelor Program of Fisheries Product Technology

Faculty of Fisheries and Marine Science

Publications

Prof. Dr Ir Eko Nurcahyo Dewi, M.Sc.

Biography

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Inovasi tempe kedelai dengan penambahan bubur rumput laut eucheuma cottonii dalam rangka mempertahankan ketahanan pangan sebagai implementasi sustainable development goals

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: EKO NURCAHYO DEWI

2022

Intervensi o. basilicum pada s. platensis terhadap diabetes milletus tipe 2 dan perbaikan histopatologi dengan mekanisme antioksidan

PENELITIAN PENDIDIKAN MAGISTER MENUJU DOKTOR UNTUK SARJANA UNGGUL (Focus: Pangan)

Leader: Tri Winarni Agustini

2022

Optimasi pemurnian minyak ikan nila (oreochromis niloticus) dan aplikasinya pada pembuatan shortening

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: LUKITA PURNAMAYATI

2021

Intervensi o. basilicum pada s. platensis terhadap diabetes milletus tipe 2 dan perbaikan histopatologi dengan mekanisme antioksidan

PENELITIAN PENDIDIKAN MAGISTER MENUJU DOKTOR UNTUK SARJANA UNGGUL (Focus: Pangan)

Leader: Tri Winarni Agustini

2021

Intervensi o. basilicum pada s. platensis terhadap diabetes milletus tipe 2 dan perbaikan histopatologi dengan mekanisme antioksidan

PENELITIAN PENDIDIKAN MAGISTER MENUJU DOKTOR UNTUK SARJANA UNGGUL (Focus: Pangan)

Leader: Tri Winarni Agustini

2020

Proses fermentasi minuman probiotik caulerpa racemosa dengan bakteri asam laktat yang berbeda terhadap kandungan serat pangan dan potensi antioksidan

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: EKO NURCAHYO DEWI

2020

Tinjauan stabilitas oksidatif pewarna alami mikrokapsul klorofil caulerpa racemosa dan aplikasinya pada minuman jelly rumput laut

PENELITIAN TERAPAN UNGGULAN PERGURUAN TINGGI (Focus: Pangan)

Leader: Eko Nurcahya Dewi

2020

Karakteristik flavor air perebusan rajungan dengan penambahan kombinasi maltodekstrin dan nanokalsium

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: IMA WIJAYANTI

2019

Tinjauan stabilitas oksidatif pewarna alami mikrokapsul klorofil caulerpa racemosa dan aplikasinya pada minuman jelly rumput laut

PENELITIAN TERAPAN UNGGULAN PERGURUAN TINGGI (Focus: Pangan)

Leader: Eko Nurcahya Dewi

2019

Mikroenkapsulasi fikosianin dari spirulinasp:tinjauan terhadap stabilitas warna dan oksidatif serta aplikasinya pada permen jelly rumput laut

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Keamanan Dan Ketahanan Pangan)

Leader: EKO NURCAHYO DEWI

2017