Inovasi bumbu instan bebas pengawet sintetis berbasis terasi udang rebon (acetes sp.) dan pendugaan umur simpannya dengan accelerated shelf life test (penelitian tahun ke 2)

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: SUMARDIANTO

2022

Green extraction of bioactive compounds from microalgae using edible oil for functional food components

RISET PUBLIKASI INTERNASIONAL (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: EKO SUSANTO

2022

Inovasi teknologi kemasan aktif dan aplikasinya pada fillet ikan di cv adil jaya sentosa, sukoharjo, jawa tengah

PENELITIAN PRODUK VOKASI UNGGULAN PERGURUAN TINGGI (Focus: Pangan)

Leader: R BASKARA KATRI ANANDITO

2022

Inovasi tempe kedelai dengan penambahan bubur rumput laut eucheuma cottonii dalam rangka mempertahankan ketahanan pangan sebagai implementasi sustainable development goals

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: EKO NURCAHYO DEWI

2022

Optimasi pemurnian minyak ikan nila (oreochromis niloticus) dan aplikasinya pada pembuatan shortening

HIBAH FPIK (Focus: Perikanan Dan Kelautan)

Leader: LUKITA PURNAMAYATI

2021

Modifikasi lemak kakao tiruan (cocoa butter equivalent) dan aplikasinya pada coklat batang (penelitian tahun ke 2)

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: LUKITA PURNAMAYATI

2021

Inovasi bumbu instan bebas pengawet sintetis berbasis terasi udang rebon (acetes sp.) dan pendugaan umur simpannya dengan accelerated shelf life test

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: SUMARDIANTO

2021

Isolasi nisin sebagai food additive dari terasi udang rebon (acetes sp.) dengan pengemas yang berbeda serta aplikasinya pada sosis ikan nila (oreochromis niloticus)

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: SUMARDIANTO

2020

Tinjauan stabilitas oksidatif pewarna alami mikrokapsul klorofil caulerpa racemosa dan aplikasinya pada minuman jelly rumput laut

PENELITIAN TERAPAN UNGGULAN PERGURUAN TINGGI (Focus: Pangan)

Leader: Eko Nurcahya Dewi

2020

Modifikasi lemak kakao tiruan (cocoa butter equivalent) dan aplikasinya pada coklat batang

RISET PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN (Focus: Kemandirian Pangan)

Leader: LUKITA PURNAMAYATI

2020