Pengaruh berbagai jenis gula terhadap sifat sensori dan nilai gizi roti manis

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 2 (2018) , pp. 163–167

Sifat mikrobiologi, nilai viskositas dan organoleptik kefir optima dengan penambahan high fructose syrup (hfs)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 1 (2018)

Viskositas dan uji hedonik sirup ekstrak apu-apu (pistia stratiotes) sebagai alternatif food supplement antiinflamasi

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 2 (2018) , pp. 128–134

Analisis total padatan terlarut, kadar alkohol, nilai ph dan total asam pada kefir optima dengan penambahan high fructose syrup (hfs)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 2 (2018) , pp. 84–89

Pengaruh lama fermentasi terhadap tingkat keasaman, viskositas, kadar alkohol, dan mutu hedonik kefir air kelapa

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 1 (2018)

Karakteristik hedonik puree tempe - pisang sebagai mp-asi bagi bayi alergi susu sapi

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 2 (2018) , pp. 215–218

Sifat fisik dan organoleptik gelato susu kambing dengan campuran kayu manis (cinnamomum burmanii)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 2, No 1 (2018)

Substitusi sukrosa dengan fruktosa pada proses pembuatan roti berbahan dasar tepung terhadap sifat fisikokimia

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 6, No 3 (2017): Agustus 2017

Kandungan lemak, tekstur kemasiran dan kesukaan telur asin dengan penambahan jahe sebagai penyedap rasa

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , Vol 6, No 3 (2017): Agustus 2017

Aktivitas antioksidan, nilai ph, rendemen, dan tingkat kesukaan keju mozarella dengan penambahan sari buah naga merah (hylocereus polyrhizus)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 1, No 1 (2017)