Pengaruh konsentrasi bahan pengikat terhadap nilai rendemen, kadar air, aktivitas air dan warna pada nori artifisial daun cincau

S2

JURNAL APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN , IN PRESS

Karakteristik fisik, total padatan dan hedonik velva nangka dengan penambahan gum arab sebagai penstabil

S3

JURNAL ILMIAH SAINS , Volume 21 Nomor 2, Oktober 2021 , pp. 137-144

Optimasi penambahan tepung komposit terigu, bekatul, dan kacang merah terhadap kualitas kimia cookies

S3

JOURNAL OF NUTRITION COLLEGE , Vol 9, No 2 (2020): April , pp. 100-105

Effect of lesser yam flour addition on water content, texture, crude fiber content, and reducing sugar content of donut made from wheat flour

S3

JOURNAL OF APPLIED FOOD TECHNOLOGY , Vol 7, No 1 (2020) , pp. 09–11

Pengaruh penambahan tepung komposit terigu, bekatul dan kacang merah terhadap sifat fisik cookies

S3

JOURNAL OF NUTRITION COLLEGE , Vol 9, No 3 (2020): Juli , pp. 180-186

Optimasi substitusi saus tomat dengan ekstrak buah semu jambu monyet pada formulasi bumbu marinasi steak

S3

JURNAL ILMIAH SAINS , Volume 20 Nomor 2, Oktober 2020 , pp. 134-140

Pengaruh perendaman dalam teh hijau dan teh hitam terhadap kadar air, kadar lemak, kadar protein, dan mutu hedonik telur itik rebus

S3

JOURNAL OF NUTRITION COLLEGE , Vol 9, No 3 (2020): Juli , pp. 197-201

Karakteristik fisik, kimia dan organoleptik teh celup daun tin dengan penambahan daun stevia (stevia rebaudiana bertoni) sebagai pemanis

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 1 (2020) , pp. 23-29

Pengaruh penambahan tepung porang sebagai penstabil terhadap daya oles, kadar air, tekstur, dan viskositas cream cheese

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 2 (2020) , pp. 88-92

Total padatan, uji mutu hedonik warna dan aroma velva buah sirsak (annona muricata linn) dengan penggunaan jenis penstabil yang berbeda

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 2 (2020) , pp. 144-148