Pengaruh penambahan susu skim pada pembuatan frozen yogurt dengan bahan dasar whey terhadap total bahan padat, waktu pelelehan dan tekstur

NA

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL , Vol 2, No 1 (2013): Volume 2, Nomor 1, Tahun 2013 , pp. 217-224

Pengaruh penambahan susu skim pada proses pembuatan frozen yogurt yang berbahan dasar whey terhadap total asam, ph dan jumlah bakteri asam laktat

NA

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL , Vol 2, No 1 (2013): Volume 2, Nomor 1, Tahun 2013 , pp. 225-231

Total asam, total yeast, dan profil protein kefir susu kambing dengan penambahan jenis dan konsentrasi gula yang berbeda

NA

JURNAL PANGAN DAN GIZI , Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi

Efek penambahan minyak kedelai terhadap karakteristik organoleptik dan kandungan omega-6susu pasteurisasi

NA

JURNAL PANGAN DAN GIZI , Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi

Daya ikat air, ph dan sifat organoleptik chicken nugget yang disubstitusi dengan telur rebus

NA

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL , Vol 1, No 1 (2012): Volume 1, Nomor 1, Tahun 2012 , pp. 453-460

Substitusi ekstrak ampas tebu terhadap laju keasaman dan produksi alkohol pada proses pembuatan bioethanol berbahan dasar whey

NA

ANIMAL AGRICULTURE JOURNAL , Vol 1, No 2 (2012): Volume 1, Nomor 2, Tahun 2012 , pp. 362-366

Pengaruh perendaman daging pra kyuring dalam jus daun sirih terhadap ketengikan dan sifat organoleptik dendeng sapi selama penyimpanan [the effect of soaking of beef in betle (piper betle l) leaf juice prior to curing on rancidity and sensory charact

NA

JURNAL TEKNOLOGI DAN INDUSTRI PANGAN , Vol. 13 No. 1 (2002): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan , pp. 64