Deteksi enzim peroksidase dari lobak putih (raphanus sativus l.) berdasarkan kadar proteinnya

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 5, No 1 (2021) , pp. 32-37

Rate of physical appearance changes on yellowness in salak during preservation in room storage

S2

JURNAL GIZI INDONESIA (THE INDONESIAN JOURNAL OF NUTRITION) , Vol 9, No 1 (2020) , pp. 68-72

Karakteristik fisik dan sensoris es krim kacang merah (phaseolus vulgaris l.) dengan penambahan tepung umbi gembili (dioscorea esculenta l.) sebagai penstabil

S3

JURNAL AGROTEKNOLOGI , Vol 14 No 02 (2020) , pp. 199-207

Pengaruh konsentrasi mesokarp semangka terhadap karakteristik fisikokimia dan mikrobiologi water kefir semangka kuning (citrullus lanatus (thunb.)): effect of watermelon mesocarp concentration on physicochemical and microbiology characteristic of yellow watermelon (citrullus lanatus (thunb.)) water kefir

S4

PRO FOOD , Vol. 6 No. 2 (2020): Pro Food (Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan) , pp. 719-728

Karakteristik es krim kefir puree buah naga merah sebagai pangan fungsional antiobesitas

S4

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI , Vol 19, No 2 (2020) , pp. 53-62

Total padatan terlarut pada model minyak dalam air dengan menggunakan fucoidan berdasarkan perbedaan suhu

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 2 (2020) , pp. 117-119

Penurunan ph pada medium lactobacillus acidophillus yang mengandung d-fruktosa dan d-allulosa

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 2 (2020) , pp. 93-95

Studi perubahan warna pada buah apel (malus domestica borkh.) dengan perlakuan asam hipoiodous (hio)

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 2 (2020) , pp. 149-152

Nilai kecerahan pada emulsi minyak dalam air dengan menggunakan fukoidan dan cmc sebagai emulsifier

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 1 (2020) , pp. 73-76

Karakteristik uji kesukaan, fisik, dan kimia frozen yoghurt dengan penambahan milk cascara

NA

JURNAL TEKNOLOGI PANGAN , Vol 4, No 1 (2020) , pp. 55-64