Pendinginan ikan bandeng (chanos chanos forsk.) dengan es air laut serpihan (sea water flake ice) dan analisis mutunya

JURNAL SAINTEK PERIKANAN 3 (2), 27-32, 2008

Authors: R Ibrahim, EN Dewi

Mutu dan daya slmpan fillet dendeng ikan nila merah yang dikemas hampa udara dengan vacuum sealer skala rumah tangga (the quality and shelf life of dried spiced nile tilapia …

JURNAL SAINTEK PERIKANAN 4 (1), 69-78, 2008

Authors: EN Dewi, R Ibrahim

Liquid smoke performance of lamtoro wood and corn cob

JOURNAL OF COASTAL DEVELOPMENT 10 (3), 189-196, 2007

Authors: F Swastawati, TW Agustini, YS Darmanto, EN Dewi

Kajian penggunaan bahan alami pada ikan bandeng segar

JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PERIKANAN, 123-133, 2007

Authors: TW Agustini, EN Dewi, ES Sumardianto, HS Prayitno, FW Kurniawan

Pengaruh jenis gula pada proses pengolahan dendengikan nila merah terhadap mutu (effect of sugar on dried-spiced fish fillets processing to the quality)

JURNAL SAINTEK PERIKANAN 2 (1), 59-66, 2006

Authors: EN Dewi, R Ibrahim

Pengaruh jenis gula pada proses pengolahan dendengikan nila merah terhadap mutu (effect of sugar on dried-spiced fish fillets processi...

JURNAL SAINTEK PERIKANAN 2 (1), 59-66

Authors: EN Dewi, R Ibrahim

Pengolahan dendeng ikan nila merah dalam bentuk irisan tipis (slice) dan kemasan vakum

UNIVERSITAS DIPONEGORO, 2005

Authors: EN Dewi, R Ibrahim

Pengaruh modifikasi pengolahan fish fingers dengan cara penambahan prosentase tepung gandum yang berbeda dan proses pengukusan bahan baku pada kualitas produknya

UNIVERSITAS DIPONEGORO, 2004

Authors: R Ibrahim, EN Dewi

Pengaruh modifikasi pengolahan fish fingers dengan cara penambahan prosentase tepung gandum yang berbeda dan proses pe...

UNIVERSITAS DIPONEGORO

Authors: R Ibrahim, EN Dewi

Uji mutu terpadu pada beberapa spesies ikan dan produk perikanan di indonesia

LAPORAN AKHIR HIBAH BERSAING XI PERGURUAN TINGGI. UNIVERSITAS DIPONEGORO …, 2003

Authors: T Winarni, F Swastawati, YS Darmanto, EN Dewi