Pengaruh senyawa bioaktif buah mangrove avicennia marina terhadap tingkat oksidasi fillet ikan nila merah o. niloticus selama penyimpanan dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 4 (2), 115-123, 2015

Authors: BS Sipayung, WF Ma'ruf, EN Dewi

Morphological structure characteristic and quality of semi refined carrageenan processed by different drying methods

PROCEDIA ENVIRONMENTAL SCIENCES 23, 116-122, 2015

Authors: EN Dewi, R Ibrahim, S Suharto

Efektivitas daun kemangi (ocimum sanctum l.) sebagai antibakteri pada ikan kembung lelaki (rastrelliger kanagurta) selama penyimpanan dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 4 (3), 1-6, 2015

Authors: PN Deviyanti, EN Dewi, AD Anggo

Substitusi tepung buah mangrove (bruguiera gymnorrhiza) terhadap sifat fisika dan kimia naget ikan kurisi substitution oriental mangrove flour (bruguiera gymnorrhiza) against physical and chemical characteristic of treadfin bream fish nugget

JURNAL SAINTEK PERIKANAN 11 (1), 57-61

Authors: NPA Dhinendra, EN Dewi, R Romadhon

Pengaruh tahapan pengolahan terhadap kualitas kandungan lemak bandeng (chanos chanos forks) presto goreng

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 4 (2), 93-99, 2015

Authors: NB Falistin, WF Ma'ruf, EN Dewi

Pengaruh src dan konjak terhadap kualitas sosis ikan tenggiri (scomberomorus sp.)

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 4 (2), 40-44, 2015

Authors: AR Pratiwi, EN Dewi, AD Anggo

Analisa tata letak pabrik pengalengan rajungan (portunus pelagicus) dengan menggunakan software winqsb

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 4 (2), 100-105, 2015

Authors: AZ Zulkarnain, EN Dewi, PH Riyadi

Substitusi tepung buah mangrove (bruguiera gymnorrhiza) terhadap sifat fisika dan kimia naget ikan kurisi substitution oriental mangrove flo...

SAINTEK PERIKANAN: INDONESIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY 11 …

Authors: NPA Dhinendra, EN Dewi, R Romadhon

Aplikasi alginat sebagai emulsifier dalam pembuatan kamaboko ikan kuwe (carangoides malabaricus) pada penyimpanan suhu dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 4 (2), 85-92, 2015

Authors: HA Prakoso, PH Riyadi, I Wijayanti

Pengaruh perbedaan metode ekstraksi terhadap kadar genistein dan aktivitas hambatan tirosinase edamame (glycine max) in vitro

Authors: ENA Dewi