Kajian aktivitas antioksidan alga hijau ulva lactuca dari perairan pantai sundak, gunungkidul

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 1(2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 46-56

Aplikasi alginat sebagai emulsifier dalam pembuatan sosis ikan patin (pangasius pangasius) pada penyimpanan suhu dingin

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 2 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 37-50

Pengaruh perbedaan metode pembekuan terhadap kualitas kepiting bakau (scylla serrata) cangkang lunak

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 2 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 185-196

Mutu nata de seaweed (gracilaria sp) dengan penambahan sari belimbing wuluh (averrhoa bilimbi) dan urea pada konsentrasi dan jumlah yang berbeda

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 1(2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 125-132

Analisa kualitas gel surimi dari jenis ikan berbeda dengan penambahan asam tanat teroksidasi

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 2 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 51-61

Analisa fisik edible film dari komposit semirefined karagenan dan lilin lebah (beeswax) dengan sorbitol sebagai plasticizer

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 3 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 84-93

Analisis kuantitatif dan stabilitas -karoten pada biomassa pasta dan serbuk dari mikroalga porphyridium cruentum dan formulasinya pada effervescent

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 1(2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 10-24

Karakteristik tepung kalsium dari cangkang kerang simping (amusium pleuronectes) dengan waktu pemanasan yang berbeda

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 3 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 1-10

Pengaruh penambahan gelatin berbagai jenis kulit ikan terhadap isotherm sorpsi air pada protein myofibril ikan kurisi (nemipterus sp.) selama proses dehidrasi

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 2 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 105-115

Analisa profil asam amino dan kualitas ikan tenggiri (scomberomorus commersonii) asap menggunakan metode pengasapan yang berbeda

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Vol 2, No 3 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan , pp. 142-151