Pengaruh perbedaan suhu dan lama penyimpanan rumput laut sargassum polycystum terhadap stabilitas ekstrak kasar pigmen klorofil

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 1, Tahun 2014 , pp. 118-126

Pemanfaatan karagenan (euchema cottoni) sebagai emulsifier terhadap kestabilan bakso ikan nila (oreochromis nilotichus) pada penyimpanan suhu dingin

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 1, Tahun 2014 , pp. 167-176

Pengaruh penambahan karagenan terhadap kualitas sosis ikan kurisi (nemipterus sp.) dan sosis ikan nila (oreochromis sp.)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 2, Tahun 2014 , pp. 99-105

Pemanfaatan air rebusan kepala udang putih (penaeus merguiensis) sebagai flavor dalam bentuk bubuk dengan penambahan maltodekstrin

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 2, Tahun 2014 , pp. 67-74

Aplikasi alginat sebagai emulsifier di dalam pembuatan kamaboko ikan kuniran (upeneus sulphureus) pada penyimpanan suhu ruang

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 1, Tahun 2014 , pp. 127-136

Pengaruh penambahan karaginan, egg white dan isolat protein kedelai terhadap kualitas gel surimi ikan kurisi (nemipterus nematophorus)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 4, Tahun 2014 , pp. 89-97

Efektivitas larutan daun kedondong (spondias sp.) sebagai pereduksi kadar formalin pada fillet ikan bandeng (chanos chanos forsk.) selama penyimpanan dingin

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 2, Tahun 2014 , pp. 44-51

Pengaruh lama perebusan dan konsentrasi larutan jeruk nipis (citrus aurantifolia) terhadap kadar timbal (pb) dan kadmium (cd) pada kerang darah (anadara granosa)

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 2, Tahun 2014 , pp. 1-10

Pengaruh penambahan telur rajungan (portunus pelagicus) dengan konsentrasi yang berbeda terhadap kualitas mie basah

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 4, Tahun 2014 , pp. 65-70

Pengaruh waktu pengukusan terhadap kualitas ikan petek (leiognathus splendens) presto menggunakan alat “ttsr”

NA

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN , Volume 3, Nomor 2, Tahun 2014 , pp. 75-81