Karakteristik nasi analog tepung mocaf dengan penambahan tepung rumput laut gracilaria verrucosa dan tiga jenis kolagen tulang ikan

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 6 (1), 62, 2018

Authors: RR Spiraliga, YS Darmanto, U Amalia

Characterization of lactic acid bacteria (lab) isolated from indonesian shrimp paste (terasi)

IOP CONFERENCE SERIES: EARTH AND ENVIRONMENTAL SCIENCE 116 (1), 012049, 2018

Authors: U Amalia, TW Agustini

Effect of melanin free ink extracted from squid (loligo sp.) on proximate and sensory characteristics of soft-bone milkfish (chanos chanos) during storage

IOP CONFERENCE SERIES: EARTH AND ENVIRONMENTAL SCIENCE 116 (1), 012031, 2018

Authors: TW Agustini, I Wijayanti, U Amalia, S Benjakul

Effect of time lenght fermentation to katsuobushi oxidation rate as fish flavor based

IOP CONFERENCE SERIES: EARTH AND ENVIRONMENTAL SCIENCE 116 (1), 012050, 2018

Authors: U Amalia, L Rianingsih, I Wijayanti

Efektivitas serbuk simplisia biji pepaya sebagai antibakteri pada udang putih (penaeus merguensis) selama penyimpanan dingin

JURNAL PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN INDONESIA 21 (2), 188-198, 2018

Authors: AN Salim, S Sumardianto, U Amalia

Formulation and characterization of phycocyanin microcapsules within maltodextrin-alginate

AGRITECH 38 (1), 23-29, 2018

Authors: RA Kurniasih, L Purnamayati, U Amalia, EN Dewi

Karakteristik fisikokimia kalsium dari tulang nila (oreochromis niloticus) dengan perendaman belimbing wuluh

JURNAL PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN INDONESIA 21 (2), 336-344, 2018

Authors: I Wijayanti, L Rianingsih, U Amalia

Pengaruh penambahan ekstrak daun jambu biji merah (psidium guajava) terhadap daya simpan ikan nila merah (oreochromis niloticus) pada suhu dingin

JURNAL PENGOLAHAN DAN BIOTEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 6 (4), 1-7, 2018

Authors: S Mulyanto, S Sumardianto, U Amalia

Aplikasi mesin spinner berkecepatan rendah untuk menurunkan kadar air dan minyak keripik ikan ukuran besar di ukm berkah

JURNAL TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN 11 (2), 69-72, 2018

Authors: L Rianingsih, U Amalia, I Wijayanti, S Suharto

Pengaruh pengemasan vakum terhadap kualitas bandeng presto selama penyimpanan

JURNAL TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN 11 (2), 63-68, 2018

Authors: L Purnamayati, I Wijayanti, AD Anggo, U Amalia, S Sumardianto